养鹅业是农村养殖朝阳产业，养鹅和养猪相比，同样的饲料量养鹅可得到三倍于猪的产量。鹅生长快，饲料利用率高，饲养周期短，60—90天即可出栏上市，经济周转快，养鹅效益比其它养殖项目要高。养鹅业作为朝阳产业，利润怎么样呢？我国地域辽阔，地理纬度独特，自然生态条件优越，很适于养鹅。我国有3000多年的养鹅历史，有十多个各种类型的优良鹅种，是世界上的养鹅大国，年饲养量约达8亿只，占世界养鹅总量的40%左右。
大棚养鹅可分为放牧补饲和圈养料饲两种，不同的养殖方式所获得的利润也存在区别。放牧补饲，圈养料饲，肉类市场的消费份额中，鹅肉所占的比重已经从过去的1%上升到了4%，且还呈现上升趋势，养鹅的前景非常光明。我们来看看养鹅的养殖技术和方法吧：
一亩大棚养鹅多少只？
一亩大棚养鹅多少只和鹅的大小有关系。一亩大棚的话，搭棚200平方，其他地方是休息室，按鹅苗算每平方米养6只鹅，一亩大棚养鹅1200只左右。要是按大点的鹅算，可能一亩大棚养鹅500只左右。也就是说，具体一亩大棚养多少只鹅全看养殖户想要购买的鹅苗大小决定。
目前建设一个饲养1000-1500只肉食鹅的大棚只需投资2000-3000元左右，其造价仅是砖瓦结构鹅舍的五分之一到四分之一。一般每个鹅棚饲养2批肉鹅，即可收回全部鹅棚投资。
简易大棚的建造要求
1、面积大小：每个大棚的建造面积不宜过大，建议每棚容纳不超过4000只，容量过大很容易造成突发事件到时候追悔莫及。如果是4000只鹅苗的规模建议建造面积为250平方米。
2、地面要求：地面最好铺设砖结构或用网，无论如何都要保证地面的干燥，如果没有这样的条件那么在管理上一定要多下功夫确保鹅苗舍内尽量干燥。
养鹅在饲养上要注意的事项
由于肉鹅生长十分迅速，各方面的营养需要都要及时供给，否则任何一方面的营养缺乏都会影响其生长甚至发生营养代谢病。
所以，肉鹅饲料要求采用全价配合饲料，而且采用颗粒饲料饲喂效果最好。同时，由于饲养密度较大，对生长环境的要求较严，如果饲养管理水平较低，鹅群极易发生传染病，如球虫病、鹅白痢、大肠杆菌病、慢性呼吸道病等。
这就要求在饲养肉鹅时，应加强饲养管理，努力为肉鹅提供一个良好的生长环境，提高肉鹅出栏体重和成活率，从而获得较高的经济效益。
养鹅的成本与利润分析
1、放牧补饲（1只鹅）
鹅苗：每只12元钱；0—15日，共计需要1斤小料（1.6元/斤），共计1.6元；15—30日，共计需要2.5斤精料（0.9元/斤），需要2.25元；30—70天时，采用放牧与精料相结合的方式，需要8斤精料，共计7.2元；70天之后直至出栏，需要5斤育肥料（0.9元/斤），共计4.5元；再加上1元的免疫药费，也就是说，养1只鹅成本为12+1.6+2.25+7.2+4.5+1=28.55元。
按平均体重7斤、每斤9元计算，一只鹅的售价为63元，刨除成本，每只利润在34.45元左右。
2、圈养料饲（1只鹅）
雏鹅：每只12元钱；0—15日，共计需要1斤小料（1.6元/斤），共计1.6元；15—45日，共计需要9斤精料（0.9元/斤），需要8.1元；45—75天时，需要15斤粗料（0.8元/斤），共计12元；再加上1元的免疫药费，也就是说，圈养1只鹅成本为12+1.6+8.1+12+1=34.7元。
按平均体重7斤、每斤9元计算，一只鹅的售价为63元，刨除成本，每只利润在28.3元左右。
大棚养鹅的弊端
1、大棚往往采用塑料纸封闭，因此透气性差，棚内的湿度往往难以控制，湿度大是养鹅苗的大忌。
2、不少养殖户往往是因为图便宜和省事而使用大棚养鹅苗的，所以大都地面都是泥地，问题就在这里，泥地再加上大棚的透气性差共同导致大棚内地面往往比较潮湿，甚至雨天会比较烂，这些是养鹅苗的最大隐患。
3、大棚的保温性能差，而且牢固性不够。