黄连的作用用量和禁忌 副作用
【解密特质】食物特色
黄连为毛茛科植物黄连的根茎；别名王连、支连、三角叶黄连。多年生草本，根茎有分枝，形如鸡爪。
【解密成分】营养结构
●根茎含多种异喹啉类生物碱，以小檗碱含量最高，为5%～8%，尚含黄连碱、甲基黄连碱、巴马亭、药根碱、表小檗碱及木兰花碱等；酸性成分有阿魏酸，氯原酸等。须根含小檗碱可达5%；黄连叶含小檗碱1.4%～2.9%。
【解密功效】保健功能
●性寒；味苦；归心、肝胃、大肠经。
●清热燥湿，泻火解毒。用于湿热痞满，呕吐吞酸，泻痢，黄疸，高热神昏，心火亢盛，心烦不寐，血热吐衄，目赤，牙痛，消渴，痈肿疔疮；外治湿疹，湿疮，耳道流脓。酒黄连善清上焦火热，用于目赤、口疮。姜黄连清胃和止呕，用于寒热互结、湿热中阻、痞满呕吐。萸黄连舒肝和胃止呕，用于肝胃不和、呕吐吞酸。《本草新编》中有载：“黄连，味苦，寒，可升可降，阴也，无毒。入心与胞络。最泻火，亦能入肝。大药同引经之药，俱能入之，而入心，尤专经也。止吐利吞酸，善解口渴。治火眼甚神，能安心，止梦遗，定狂躁，除痞满，去妇人阴门作肿。治小儿食土作疳，解暑热、湿热、郁热，实有专功。”
【解密存贮】慧眼+巧思
●采买时以条枝壮硕、质坚实、断面红灰黄色者为佳。需干透水分，放置于通风干燥处保存，注意防潮发霉。
【解密摄取】最佳食法
●煎服，2～5g的范围。外用适量。
【解密宜忌】科学搭配
●黄连性味偏于大苦大寒，因此不宜久服，用量也不可太大；虚寒症状者慎用。《本草经集注》中有载：恶菊花、芜花、玄参、白鲜，畏款冬。