如今腊八粥的配料丰富、口味推陈出新,不少人都把腊八粥熬成了“万宝粥”。专家建议,腊八粥虽然是对身体有益的食物,但食用起来也应因人而异,注重健康。
脾胃虚弱者:进食油腻或者冷食易拉肚子的,或者平常不大想吃饭,或者大病初愈,肠胃较弱的,可以用薏苡仁、山药、鸡内金加小米熬粥,健脾化湿开胃。
肺气虚者:老慢支患者或者平常比较容易咳嗽的,可以在小米里加点陈皮、百合、杏仁、生黄芪,用于宣肺利气,有利于咳嗽的缓解。
气血不利者:对于大出血后或者月经量多的女性,可用红枣、红豆、红衣花生、芝麻、黑米熬粥补气血。
肾阳不足者:对于怕冷、夜尿次数多、腰酸者,可予羊肉、当归、核桃、黑米熬粥以补肾气。
药粥是我国药膳中的组成部分。应用药粥疗法防治疾病,在我国具有悠久的历史。汉代名医张仲景所著《伤寒论》中,用粳米粥随同中药汤剂服用,以增强疗效。清代黄云鹄在其《粥谱》中谓粥“于养老最宜:一省费,二味全,三津润,四利膈,五易消化”,对粥类大力推崇。粥多在早晨食用,以适应人体胃肠空虚的特点。正如宋代张来在《粥记》中所云:“每日清晨食粥一大碗,空腹胃虚,谷气便作,所补不细,又极柔腻,与胃相得,最为饮食之妙诀。”
广集古今药膳验方,在此基础上,北京伟达中医肿瘤医院、中医药专家郑伟达教授编著了《防癌抗癌食疗金方》及《健康养生集萃》等饮食护理著作。书中更是介绍了许多防癌抗癌的药粥,下面就为大家推荐一些,希望可以帮助到大家。
补虚正气粥
[原料] 炙黄芪50克,党参5克,粳米150克,白糖少许,清水适量。
[制作]将黄芪、党参切成薄片,用冷水浸泡半小时,入砂锅煎沸,再改用小火煎取浓汁,再把粳米和药液,清水加在一起,文火煮至粥熟。粥成后,入白糖少许,稍煮一下即可食用。
[功效]补气扶虚,健脾益胃。本膳主要适用于肺癌正气不足,食欲不振者。芪、参和粳米同煮为粥,不仅起到协同作用,还有助于参、芪有效成分在肠胃的消化吸收。