南瓜子的功效
南瓜是一道常见的食材，每次吃南瓜时都会把南瓜子留着，南瓜子究竟有什么功效呢？今天就来告诉大家~
南 瓜 子 的 营 养 价 值
/ 杀 虫 /
在这里要说一句，这个杀虫不是以毒杀虫哦，是以药疗的方式治疗寄生虫。在中药里南瓜子有很好的杀灭人体内寄生虫（如蛲虫、钩虫等）的作用。对血吸虫幼虫也具有很好的杀灭作用，因而是血吸虫病的食疗佳品。
/ 防 治 糖 尿 病 /
南瓜含有丰富的钴，可不要小瞧这个钴，钴能活跃人体的新陈代谢，促进造血功能，并参与人体内维生素B12的合成，是人体胰岛细胞所必需的微量元素，对防治糖尿病、降低血糖有特殊的疗效。
保 护 心 脏
南瓜子富含不饱和脂肪酸、纤维、抗氧化成分，对心脏十分有益。其中单一不饱和脂肪酸有助于减低坏胆固醇含量，提升有益胆固醇含量。南瓜子有助于防止冠状动脉疾病，提升血脂健康。目前南瓜子中的镁已经应用于帮助防止心脏骤停、 中风和心脏病发作。此外，南瓜子对血压水平也有调节作用哦。
/ 提 高 免 疫 力 /
南瓜子中含有很高的抗氧化剂和植物化学物质，调节免疫系统，以减少病毒的感染。像感冒、 流感、 疲劳等其他疾病的感染都是有可能降低的。
/ 缓 解 更 年 期 症 状 /
女人到了一定年纪就会出现更年期等症状。厨娘提醒大家，出现这种情况不要着急，不妨吃点南瓜子。南瓜子中所含植物雌激素可以调节更年期异常，缓解更年期引起的潮热、抽筋和头痛等症状。
/ 促 进 发 育 /
南瓜中含有丰富的锌，参与人体内核酸、蛋白质的合成，是肾上腺皮质激素的固有成分，也是人体生长发育的重要物质。十分适合生长发育期的小孩子吃。
南 瓜 子 の 美 味 食 谱燕 麦 南 瓜 子 球
材 料：
南瓜子、即食燕麦、熟南瓜泥、蜂蜜、蔓越莓干
做 法：
1、将所有材料混合装入碗中，搅拌均匀。
2、将搅拌后的食材捏成大小合适的球状。
3、装入盘中就可以食用啦。这个方法简单便捷，满满的谷物，非常适合当快手早餐。厨娘有时也会拿来当小点心呢~
炒 南 瓜 子
材 料：
南瓜子、盐
做 法：
1、把南瓜子从南瓜中掏出来，洗干净。不要嫌麻烦，新鲜的南瓜子炒出来会比较好吃哦。
2、在吃上非常追求口感的，可以将干瘪的南瓜子都挑出来，这样炒出来的南瓜子个个饱满。
3、开小火先将南瓜子烘干，再放入盐进行拌炒。炒至微微焦黄就可以食用了。
南 瓜 子 全 麦 面 包
材 料：
高筋面粉、牛奶、鸡蛋、南瓜子仁、蔓越莓干、酵母粉、红糖、核桃油
做 法：
1、先将牛奶、糖、面粉、酵母粉倒入盆中，再加入鸡蛋液。最后将蔓越莓干、南瓜子仁、红糖混合在一起，搅拌均匀。
2、加入一点点核桃油，搅拌后开始揉面，等待发酵。
3、烤箱180度左右预热10分钟，将发酵好的面团放入烤箱烤20分钟左右即可。
南 瓜 子 的 食 用 禁 忌：
1、南瓜子不要生食,生食不但口味不好,而且食用后的保健作用也不大。已经被氧化腐败的南瓜子千万不要食用,因为食后容易引起恶心、呕吐、腹痛的症状。
2、吃南瓜子一定记得不要与羊肉同食,否则很有可能就会引起腹胀、胸闷等症状。
3、胃热病人宜少食南瓜子,不然会脘腹胀闷。为了吃导致身体难受可是不划算的哦。
4、食用南瓜子应该适量,一次不要吃得太多。过量食用不仅有长胖的风险，以前还看到过因食用南瓜子过量而导致头昏的报道。