腊鸭如何做好吃

1、准备食材，腊鸭半只，葱，姜，蒜，花椒，胡椒粉各适量。

2、将腊鸭洗净切块，将姜，大蒜切丝，葱切小段备用。

3、将腊鸭放入不锈钢碗中，铺满碗底为宜，撒入一部分姜丝，蒜丝，花椒，胡椒粉，撒入腊鸭上，将剩余的腊鸭放入碗中，同样撒入姜丝，蒜丝，花椒，胡椒粉，将碗放入锅中蒸至熟为止。

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1、首先分别将蒜叶，大蒜，大葱，姜，香葱切好装盘，备用。2、将红辣椒，青辣椒，小米椒切好装盘备用。3、起锅烧油，将备好的配料下入锅中，爆出香味。4、倒入辣椒油翻炒，炒出红油。5、随后下入腊鸭，倒入料酒，翻炒均匀。6、分别倒入生抽，蚝油，翻炒均匀。7、下入切好的蒜叶。8、倒入少许...

1、腊鸭切块，洗净，姜切片，小葱洗净切末备用；2、烧水，水开后将腊鸭放置锅内，汆烫片刻，捞起放入砂锅，加入姜片和适量温水，开盖煮开；3、汤开后，转中小火炖煮一个半小时，熬至汤色发白，腊鸭出香；4、将藕去藕节、去皮，切成滚刀块，放入砂锅熬煮一小时即可；5、食用前加入白胡椒粉、小葱末...

1、材料：腊鸭500克、生姜，大蒜、小米椒、料酒、生抽、菜籽油各适量。2、老抽腊鸭切块，清洗2遍，放清水中浸泡1小时以上。3、锅内放清水，加入腊鸭，煮至20分钟，捞出备用。4、葱切段，姜蒜切片，豆豉切碎。尖椒、柿子椒切成滚刀块。5、炒锅加少许油，放入葱姜蒜和豆豉爆香，倒入鸭块翻炒入味，加入...

1、芋头去皮切大块，酱鸭半只斩块备用。生芋头黏液中有一种“芋艿皂苷”的物质，接触皮肤后会刺痒，最好戴手套刮皮。2、酱鸭切块用温水搓洗两遍，不要长时间浸泡，泡久了鸭子味道就变淡了。3、调料汁：一勺生抽、一勺料酒、一勺蚝油、适量水淀粉搅匀。4、起锅烧油下蒜末爆香，倒入料汁煮沸。5...

1. 传统腊鸭 原料：鸭子、盐、糖、葱、姜、料酒、五香粉 做法：1）将鸭子清洗干净并沥干水分，然后在鸭皮上用刀割成细纹，这样可以使脂肪更容易渗出来。2）将盐、糖、葱、姜、料酒和五香粉混合在一起，涂在鸭子表面和内脏上，将鸭腿和翅膀用绳子绑紧。3）将鸭子放在通风干燥处晾干，然后将鸭子挂...

第一步：基础准备 选择新鲜的农家土鸭腿，去除多余的毛，洗净后在表面划几刀，便于调料渗透。所需调料包括盐、糖、五香粉、料酒、生姜和大蒜。第二步：腌制入味 将调料均匀涂抹在鸭腿上，放入密封袋冷藏腌制8-10小时，让调料充分渗透鸭肉，提升口感。第三步：烹饪过程 腌制后，洗净鸭腿，用厨房纸吸干...

芋头吸收腊鸭的油香，入口那一刻让你味蕾有发现。食材图。水烧开，放腊鸭煮一下去油。腊鸭切件，芋头切块，蒜切小粒，姜切成片。沙煲烧热，下腊鸭皮向下，煸出油。倒入姜蒜爆香。加入磨豉酱。加入竽头拌匀，加入酒和水，焖12分钟。最后加糖和胡椒粉，不够咸可加生抽，撕葱花，可食。

1、第一种 （1）用料：腊鸭腿2个，姜一块，豆豉适量，料酒、生抽均适量。（2）将腊鸭剁成块，然后加入开水烫泡10分钟，再换水洗干净。（3）洗好的腊鸭块，加入豆豉、姜丝、料酒、生抽拌匀，腌制10分钟。（4）装盘，淋入花生油，放入蒸锅内。蒸锅上汽后，把鸭块放入，旺火蒸15分钟。（5）豆豉...

1、腊鸭子在制作时放了大量盐，所以非常咸，事先要剁成小块。2、用水煮两次，最大可能去除咸味。3、煮好的鸭肉控干水。4、锅里放少许油，将鸭肉块炒至表面焦黄后加入姜丝辣椒翻炒片刻，沿着锅边淋少许水，让配料入味。5、翻炒至微微收汁即可出锅。腊鸭的营养价值 1、鸭肉中的蛋白质含量约16-25...

首先，清洗腊鸭，去除多余油脂和杂质，然后切成块。白萝卜去皮，切成滚刀块，用清水浸泡以去除多余淀粉。在锅中加水，放入腊鸭块、姜片、葱段和料酒，大火煮开后撇去浮沫，焯水去腥。另起一锅，加入足量清水，加入焯好水的腊鸭块、姜片和葱段，大火烧开后转小火慢炖。炖至腊鸭熟透、汤汁浓郁时，加入...