研究显示，饮食中大量的多元不饱和脂肪酸可以减少牙周病的风险。
最新研究显示，吃富含多元不饱和脂肪酸(PUFAs)的食物，如鲑鱼和坚果等，有助于避免牙龈疾病或牙周病。
牙周病是一种常见的牙龈疾病，牙龈组织与牙齿脱离，让细菌积聚。如果不治疗的话，会导致骨骼受损和牙齿脱落。
研究人员发现，相较于很少吃或根本没有吃不饱和脂肪酸饮食的人来说，吃富含不饱和脂肪酸的饮食者牙龈疾病减少了30%。
波士顿贝斯以色列女执事医学中心的Asghar Z.Naqvi在新闻稿中表示，他们发现，摄取n-3脂肪酸的量，尤其是二十二碳六烯酸(DHA)和二十碳五烯酸(EPA)，与美国人的牙周病呈逆相关。
Naqvi表示，饮食疗法如果有效的话，可能是更便宜、更安全的预防和治疗牙周病方法。到目前为止，牙周病的治疗主要是用洗牙机和局部使用抗生素。
研究人员表示，多元不饱和脂肪已被证明有利于对其他类型的炎症，例如心脏病等，他们对于造成牙龈疾病的发炎也可发挥作用。
Naqvi表示，如果有显示n-3脂肪酸对其他慢性炎症有效的证据，那么用n-3脂肪酸治疗牙周病，可能会有预防其他与发炎相关慢性疾病的效益，像是中风。
不饱和脂肪酸和你的牙龈
研究人员表示那些从饮食或鱼油补充剂摄取适量至高量DHA的人，有牙龈疾病的机率比吃较少的人减少30%以上，那些饮食中有丰富EPA的人，牙周病的风险降低了23%。
研究人员发现，即使是适量的不饱和脂肪酸(相当于每天不到40毫克的DHA、10毫克EPA)就足以大大降低牙龈疾病的风险。
含天然成分很高的DHA和EPA等多元不饱和脂肪酸的食物，包括鱼、坚果、人造黄油、以及和花生酱。