1、茶叶的等级可分为特级、一级、二级、三级、四级、五级等，其次也可以按照鲜叶指标进行区分，如一芽一叶、一芽两叶、一芽三叶，以及单片的含量多少来作为茶叶等级的标准。等级只是评价此茶的外形及外形单片含量，并不是影响茶的口感。
2、看茶干整体，条索整齐，色泽匀整，无过多碎末杂质的为上；粗细不一，色差明显的为下，个体条索紧结，油润光泽，色泽自然的为上；条索粗散，暗哑无光，色泽过于鲜艳，或者特别干枯没有活力的为下。正品的色泽自然悦目，冒牌茶会有不自然的感觉。
3、特级，芽头比叶片长，芽长于叶（或者说芽头比叶片高），梢长不超过3厘米，一芽一叶初展大于等于70%（部分地区部分茶叶要求更高，一般要大于等于90%），一样两叶初展小于30%。
4、一级，芽与叶等长，一芽一叶初展大于20%，一芽两叶初展小于等于70%，二级，一芽两叶大于等于70%，一芽三叶初展小于30%。