首先，将新鲜的胡豆煮熟至刚熟透，捞出后用冷水过凉备用。
接下来，将准备好的蒜末、姜末、香菜和辣椒碎放入碗中，加入适量的盐、白胡椒粉和酱油，搅拌均匀。
然后，将过凉的胡豆放入碗中，用筷子轻轻翻拌，使调料均匀裹在胡豆表面。
最后，将凉拌胡豆放入冰箱冷藏一段时间，让其入味，即可享用。
