1、吹水是粤语俗语之一，是指闲聊，聊天的意思，可以理解为侃侃而谈之意，形象地表现了口水花四喷的情景。和吹牛不同，吹水基本不含感情色彩，可以说是联络感情、交流思想的渠道，比聊天一词又更市井、更亲切一点。香港人叫“打牙较”。
2、吹水一词也是来源于“江湖”中常用的语句，其实日常生活中的很多词语本来就是“古惑仔”的惯用词。
3、但是随着电影对白、电视剧中人物话语以及公安（多为港澳、广东等普遍以粤语为日常用语地区）工作中广泛使用的言论的传播和影响，“江湖味儿”在不知不觉间已深入社会各阶层，从而令人习以为常甚至故作模仿。