牛骨头汤要放哪些食材？
发布网友
发布时间：2022-04-21 22:40
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时间：2022-07-12 06:10
牛骨头汤要放的食材如下：
调料：料酒、姜片、五香粉、盐。
主料：牛骨400克、番茄2个、山药150克。
辅料：料酒6克、姜片3克、五香粉2克、盐8克、水3碗。
做法：
1、牛骨。
2、然后倒入水里加入料酒。
3、清洗干净。
4、加入干净水锅中入姜片。
5、然后大火煮开转炖锅里。
6、山药去皮。
7、切刀块。
8、牛骨炖3个小时加入山药。
9、加入盐。
10、加入五香粉接着炖。
11、西红柿清洗干净。
12、然后切好。
13、加入牛骨汤里炖几个小时。
14、炖至牛骨汤放味然后装盘。
牛骨头汤味道鲜美，营养价值高，有促进人体钙质吸收，提高免疫力，健脾开胃的作用。
牛骨以无机成分为主，其中Ca3(PO4)2约86%，Mg3(P04)2约1%，其它钙盐约7%，氯约0.2%：，氟约0.3%。钙盐有葡糖酸钙（calciumgluconate），甘油磷酸（calciumglycerophosphate），泛酸钙（calciumpantothenate）。
其有机成分为多种蛋白质，其中内胶原（ossein）构成网络分布于骨中骨胶原一如皮肤中的胶原，与水共煮，则生明胶。
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