面糊饼怎么做

发布网友 发布时间：2022-04-21 22:40

我来回答

共5个回答

热心网友 时间：2022-05-01 11:01

用料：面粉200g、鸡蛋2个、水2碗、葱、盐适量、油适量  

面糊饼的做法  

1、蛋打散、倒入面粉、水，搅拌。

2、放盐、葱，拌匀。

3、小中火把平底锅烧热，把锅拿到火炉外，倒入少量油 ，把1勺半面糊到锅边。

4、把锅放回火炉，拿起锅，将面糊慢慢顺着锅边转成圆形。

5、用小中火把底面煎成微焦，拿起锅抛起另一面再煎。

6、两面煎成微焦，出锅。

7、每张两个对，就成三角形了！

热心网友 时间：2022-05-01 12:19

摊煎饼的面糊步骤如下：

1、面粉250克，加水调成图中的稀稠度。

2、准备葱、蒜苗、香菜。

3、将葱、蒜苗、香菜切碎拌入面糊中，加适量盐，少少五香粉。

4、将三个鸡蛋加入打散并搅拌均匀。

热心网友 时间：2022-05-01 13:54

2.黄豆洗净后用清水浸泡12小时；

3.将泡至涨好的大米和黄豆滤出，再过水冲洗一遍；

4.将黄豆和大米倒入料理机中，以3：2的比例加入水，即豆米3水2，然后搅打成汁；

5.将搅打过的汁液过滤一遍，滤掉打不碎的豆渣等；

6.再在滤出的原浆中筛入面粉，用橡皮刮刀搅拌均匀；

7.然后将面糊再过滤一遍，面糊里比较大块的面团可以用橡皮刮刀在筛网上碾压打圈的方法使其充分过滤，得到细腻的面糊；

8.葱姜切成细末，越细越好；

9.将葱姜末加入面糊中，并加入盐、鸡精、白胡椒粉等调味，搅拌均匀，盖上保鲜膜静置30分钟至1个小时；

10.锅中倒入植物油，大火加热至冒青烟；

11.将炸面窝的专用凸勺在锅中走一遍油，炸至勺子滚烫发热；

12.将勺中留少量底油，将面糊搅拌均匀后，用一大汤勺取适量面糊勺入凸勺中，并用汤勺在中间凸起部分刮一个小洞，留出汽孔，这样在炸面糊的过程中就不会出现大的鼓包，而且会有中间酥脆四周软嫩的口感；

13.再在面糊表面撒上少量黑芝麻；

14.将勺子连同面糊一起下油锅炸制；

15.约一分钟后面窝炸至定型后，会自动从勺中脱出，此时正反两面再翻炸几秒至面窝表面颜色焦黄即可捞出。

面糊在北方也被烹饪成一种美味，称作：”面糊辣椒“。

它的制作方法及其简单，炒锅中等油热后，放入干辣椒翻炒，等出来呛鼻的辣味，导入调好的糊状面糊，小火几分钟即可出锅。可口，美味，这种制作方法，是我国劳动人民艰苦的生活中发明的，它即省时省料。而且美味，它是我国劳动人民智慧的结晶。

面糊，一种烹调常用的半固混合物，通常用面粉与水，或者是鸡蛋、牛奶等液体混合而成。也可以加入诸如泡打粉之类的膨松剂，或者是用碳酸水混合面粉，以在烹调后产生更为蓬松的效果。

热心网友 时间：2022-05-01 16:35

热心网友 时间：2022-05-01 19:33