如何做番茄蛋汤

发布网友 发布时间：2022-04-21 22:40

我来回答

共5个回答

懂视网 时间：2022-09-08 06:08

1、准备番茄250克，鸡蛋一颗，青葱2~3支，葱白切的可以入口，葱青切细。

2、将番茄对切去蒂，滚刀切成若干小块，将鸡蛋打入碗中并打散。

3、倒油入锅，放入葱白，番茄，盐巴和胡椒等，开大火倒入热水，放入鸡蛋，青葱搅拌即可。

懂视网 时间：2022-09-12 22:06

1、准备材料：西红柿1个、鸡蛋2只、黄瓜1根、香葱1棵、生姜少许。

2、先将香葱、生姜、西红柿、黄瓜用清水洗净，然后再分别切好备用。

3、取两只鸡蛋打入碗内，用筷子将其搅拌均匀。

4、锅内放入适量色拉油烧至八成热时放入黄瓜和西红柿翻炒两下再放入香葱和生姜。

5、加入适量食盐、五香粉、香醋，然后加入适量清水，烧开后倒入鸡蛋液。

6、鸡蛋熟透后放入适量鸡精并搅拌均匀。

7、将做好的西红柿蛋汤盛入碗内，也可以根据个人所好加入一点麻油，味道更鲜美哦。

懂视网 时间：2022-10-08 12:07

1、主料：鸡蛋100克，番茄150克。

2、调料：淀粉（玉米）5克，鸡精2克，大蒜（白皮）5克，大葱5克。

3、日常做法：鸡蛋磕入碗搅匀；淀粉加水调开；蒜瓣切片；炒菜锅放少量的油，然后放蒜片；待出香味，放番茄翻炒到皮软出汁，放适量的水、鸡精、盐炒匀；水开了慢慢把湿淀粉倒进锅中，并不停搅动。

4、锅再次开后，用筷子搅拌着鸡蛋慢慢转着倒进去；再次开锅即可关火，装汤盆，撒葱花。

懂视网 时间：2022-10-13 19:52

1、材料：西红柿1个，鸡蛋1个，食盐半匙，香油半匙，水淀粉1汤匙，小葱1根。

2、做法：

（1）将香葱洗净，把西红柿烧放热水中浸泡去皮，对半切开后去蒂，再切成块。鸡蛋打散备用；

（2）锅中倒入油，大火加热，待油烧热，放入西红柿煸炒，炒到西红柿出红汤后，倒入开水继续用大火煮，煮约2分钟，汤色变红；

（3）淋入水淀粉沿着顺时针方向勾芡，然后加入蛋，加盐，少许鸡精，出锅前倒入香油即可；

（4）汤盛入碗中后，撒上葱花。

懂视网 时间：2022-10-25 23:49

1、主料：鸡蛋100克，番茄150克。

2、调料：淀粉（玉米）5克，鸡精2克，大蒜（白皮）5克，大葱5克。

3、番茄切块；

4、鸡蛋磕入碗搅匀；

5、淀粉加水调开；

6、蒜瓣切片；

7、炒菜锅放少量的油，然后放蒜片；

8、待出香味，放番茄翻炒到皮软出汁，放适量的水、鸡精、盐炒匀；

9、水开了慢慢把湿淀粉倒进锅中，并不停搅动；

10、锅再次开后，用筷子搅拌着鸡蛋慢慢转着倒进去；

11、再次开锅即可关火，装汤盆，撒葱花。

懂视网 时间：2022-11-08 19:18

1、番茄切块； 鸡蛋磕入碗搅匀；淀粉加水调开；

2、蒜瓣切片； 炒菜锅放少量的油，然后放蒜片；待出香味，放番茄翻炒到皮软出汁，放适量的水、鸡精、盐炒匀；

3、水开了慢慢把湿淀粉倒进锅中，并不停搅动；锅再次开后，用筷子搅拌着鸡蛋慢慢转着倒进去；再次开锅即可关火，装汤盆，撒葱花。

懂视网 时间：2022-11-18 04:48

1、食材：西红柿1个、鸡蛋1个、食盐适量、香油半匙、水淀粉1汤匙、小葱1根。

2、将香葱洗净，把西红柿烧放热水中浸泡去皮，对半切开后去蒂，再切成块，鸡蛋打散备用。

3、锅中倒入油，大火加热，待油烧热，放入西红柿煸炒，炒到西红柿出红汤后，倒入开水继续用大火煮，煮约2分钟，汤色变红。

4、淋入水淀粉沿着顺时针方向勾芡，然后加入蛋，加盐，少许鸡精，出锅前倒入香油即可。

5、汤盛入碗中后，撒上葱花即可。

懂视网 时间：2022-11-20 02:52

1、原料：鸡蛋2个，西红柿150克，淀粉5克，鸡精2克，大蒜5克，大葱5克，撒葱、盐、油各适量。

2、西红柿切块，蒜瓣切片，鸡蛋磕入碗搅匀，淀粉加水调开；

3、炒菜锅放少量的油，然后放蒜片，待出香味，放西红柿翻炒到皮软出汁，放适量的水、鸡精、盐炒匀；

4、水开了慢慢把湿淀粉倒进锅中，并不停搅动，锅再次开后，用筷子搅拌着鸡蛋慢慢转着倒进去；

5、再次开锅即可关火，装汤盆，撒葱花，西红柿鸡蛋汤即成。

懂视网 时间：2022-12-11 05:47

1、主料：西红柿1个、鸡蛋1个。

2、辅料：香油适量、鸡精适量、盐适量、姜适量、葱适量、蒜适量。

3、西红柿洗净，切成滚刀块。

4、葱、姜、蒜切碎。

5、鸡蛋磕到碗里。

6、把鸡蛋搅拌均匀。

7、锅里放油，六成热放入葱、姜、蒜翻炒。

8、放入西红柿翻炒。

9、添加少许凉水和盐。

10、开锅后倒入鸡蛋液片刻，放入鸡精和香油，即可出锅。

懂视网 时间：2022-12-27 20:34

1、首先将西红柿划十字刀，开火，将西红柿焯水过凉后，去皮切块装盘备用。

2、然后将鸡蛋打散，葱切末，再调制芡汁。

3、接着开火，在锅中加油，倒入西红柿翻炒，加水煮开锅。

4、再加盐、鸡精、白糖调味，随即加入芡汁。

5、最后淋入打散的鸡蛋，关火，出锅，撒入葱花提味，完成。

热心网友 时间：2023-04-27 03:25

番茄鸡蛋汤的常见做法如下:
材料:西红柿2个，鸡蛋2个。
辅料:食用油1勺，盐1/2勺，鸡精1/2勺。
1.用刀划十字西红柿，用开水烫一下。
2.热锅倒油，放入西红柿炒汁。
3.加入适量的水和盐。
4.烧开水，倒入鸡蛋，加入鸡精，用铲子刮一下，煮1分钟。
5、出锅，番茄鸡蛋汤即可。

热心网友 时间：2023-04-27 03:25

番茄蛋汤的做法

原料：西红柿2个 、鸡蛋2个、葱、油、盐、香油。

做法步骤：

1.西红柿去皮切片(开水烫一下皮就好撕下来了)，葱切葱花，鸡蛋打碗里顺着一个方向搅拌好备用。

2.锅烧热倒入油，比平时炒菜略少点。倒入西红柿改中小火撒盐翻炒大火会把汁烧干。最好翻炒成糊状。改大火倒入开水适量盐。没有开水凉水也可以。水开以后鸡蛋画圈一样撒入锅中，等鸡蛋结花浮上来就好了，撒入葱花关火。

3.把汤盛到碗里滴一滴香油超级香的。没有香油可以不放也好好喝。

番茄蛋汤的营养价值

番茄蛋汤的营养价值我们可以从以下几个方面了解以下：

1、鸡蛋中的蛋白质的含量是很高的，主要是卵蛋白和卵黄蛋白，这些蛋白质与人体的蛋白质比较相似，因此吸收率会格外高，是理想的营养库;

2、从脂肪的角度来说:鸡蛋中蛋黄中的卵磷脂、维生素和矿物质等有助于人脑神经系统的发育，因此具有很好的健脑益智作用，经常食用的话会增强人体的记忆力;

3、卵磷脂的含量是比较高的：因为卵磷脂能够预防胆固醇和脂肪在血管壁的沉积，因此经常食用鸡蛋可以预防动脉硬化、冠心病的作用;

4、从微量元素的角度来说：鸡蛋中的硒、锌，维生素A、维生素B2具有很好的抗癌效果，经常食用的话能够健身益寿。

番茄蛋汤的功效

1、具有很好的美容抗皱的效果：因为番茄中含有丰富的抗氧化剂，我们知道抗氧化剂可以防止自由基对皮肤的破坏，因此想要美容抗皱的朋友不妨经常食用;

2、具有很好的祛斑效果：因为番茄中含有丰富的谷胱甘肽，能够抑制黑色素的生成，能够使沉着的色素减退或消失;

3、能够另肌肤光滑：因为番茄中含有一种叫做胡萝卜素和番茄红素的物质，对于去除皱纹具有很好的效果，长期食用的话人的皮肤也会变的光滑;

4、能够对肌肤起到很好的滋补作用：因为番茄中含有一种叫做果胶的物质，这种物质能够有效清除人体内的垃圾，对于肌肤有着很好的滋补作用;

5、能够降低由辐射引起的死亡率：现代人长时间对着电脑，因此每年由于辐射引发的死亡率也是不少的，但是食用番茄之后能够降低，受辐射的损伤也会减轻;

6、能够治疗真菌、感染性皮肤病：一般用法是将鲜熟西红柿去皮和籽后捣烂敷患处，一天三次左右即可;

7、具有很好的清热解毒的作用：研究显示，番茄具有很好的清热解毒的作用就，经常食用的话可以辅助治疗癌症。

番茄蛋汤的热量

1、番茄本身的热量是不高的，100克中也只有16大卡。换句话时候我们吃差不多5个西红柿的量才抵得上一碗米饭的热量，但是带来的饱腹感却是一样的，即使多吃也不会产生多大的热量;

2、番茄是很好的排毒食物，因为其中的食物纤维不容易被人体的肠胃消化还能够帮助吸收胆固醇和脂肪并伴随着大便一起排除体外;，正好可以起到瘦身的目的;

3、番茄中的茄红素本身就可以降低人体对于热量的摄取，从而减少脂肪的堆积;

4、西红柿本身的水分就是比较多，因此很容易让人产生饱腹感，而水分本身就是有利于促进排泄，较少脂肪的堆积。

热心网友 时间：2023-04-27 03:25

付费内容限时免费查看回答亲！您好[鲜花]

所需食材：西红柿、鸡蛋、青菜、生姜、大葱、盐、香油。制做方法：第一步：将西红柿（用开水烫一下）去皮切薄片，青菜切段，姜切丝，葱切葱花；用筷子或打蛋器将鸡蛋充分打散，至蛋液起小泡沫为止。提示：鸡蛋一定要打散打匀，让蛋黄和蛋白充分混合，这一步是做出漂亮的蛋花的关键步骤。往鸡蛋液中加几滴水，打出的鸡蛋会成薄而漂亮的大片状。第二步：热锅注油，下入西红柿翻炒出汁，加入适量的清水，再加入1勺盐和少许姜丝烧开。提示：加入盐可使随后加入的青菜保持翠绿，加入姜丝可使汤品保持清香。第三步：水烧开后，先下入青菜，煮1-2分钟；加入适量的土豆淀粉搅匀；接着把炒勺倒过来（就是凸面朝上），用勺背稍微挡一下，慢慢将蛋液滑入。提示：打入蛋液后不要搅动，等蛋花慢慢浮起后，用勺子稍微搅散一点，弄出来特别漂亮。切忌用筷子边搅边往汤锅里倒，这样做出来的汤，蛋花会碎。汤要勾薄芡，并且是在放鸡蛋之前，因为只有汤变浓

蛋花成型后就可以享用了

这就是西红柿鸡蛋汤的做法了

热心网友 时间：2023-04-27 03:26

番茄蛋汤的味道喝起来酸酸甜甜尤其是在炎热的夏季来一碗番茄蛋汤，不仅可以有效缓解因为高温带来的口渴问题，还可以让一个人的身心感觉到愉悦。虽然番茄蛋汤看起来制作方法非常简单，但是在制作的过程中也需要掌握到正确的小技巧。接下来就介绍了关于番茄蛋汤最为正宗的做法。

简介

番茄蛋汤是鸡蛋汤的一种，是家常菜之一。其最大的特点就是烹饪方便，营养价值高，将番茄和鸡蛋的营养价值完美的搭配在一起，易于人们吸收，所以经常出现在人们的餐桌上。它具有蛋白质美容疗效，能使皮肤有弹性、有光泽，是一款简单易做的美容佳品。

原料
番茄，鸡蛋，食用油，盐，紫菜、发菜，姜粉等
基本做法
番茄蛋汤烹饪方法
番茄蛋汤正在加载番茄蛋汤
1、将番茄洗净后在顶部用刀切个“十”字，然后装在一个大碗里，浇上开水烫2分钟皮就裂开了，撕去外皮后将西红柿切小片备用。
2、将鸡蛋打入碗内，加入少许盐和味精调匀。
3、将姜片和番茄倒入锅内，并倒入清水、白胡椒粉和盐一起，盖上锅盖用大火煮开后转小火慢煮15-20分钟，感觉让番茄都煮到出油。
4、调入少许味精，然后在保持沸腾的状态下，倒入蛋液，用汤匙或筷子顺时针搅拌一圈即可熄火，最后撒上葱花、滴上两滴香油就好啦。
小贴士：
番茄鸡蛋1、番茄蛋汤口感的关键在于番茄是否去皮、汤是否有味。
2、要想把汤煮得入味，就要在煮开时用小火慢煮，煮得时间长一点，番茄的味道才会溶在汤里，味精可以最后调入，但盐最好和汤一起煮，这样煮出来的汤才不会清汤寡味。
3、蛋液在打入锅里刚凝固就可以熄火，煮老口感也是不行。

热心网友 时间：2023-04-27 03:27

【番茄鸡蛋汤】

1.首先，选番茄的时候就需要技巧，都知道母番茄汁多、沙多，但是啥样的才是母番茄呢？首先外型比较圆润饱满、呈半球形；其次要买成熟的番茄，外皮红润、不夹青，吃起来更急酸甜可口；另外表皮上肉眼能看到针尖大小、均匀分布的白色斑点，这样的番茄一般都沙瓤、好吃。

2.然后，把番茄放在开水里面烫一下，破皮以后剥掉番茄的红衣，切成番茄丁，去皮的番茄更容易炒出红汁，这样煮出来的汤更加鲜美开胃、颜色也好看。

3.泡发的木耳一把，切成小块；洗净的大青菜一把，切成段；大葱两根，切成葱花；鸡蛋两个，搅拌打散成鸡蛋液，当然你也可以加一些金针菇、黄花菜等你喜欢的蔬菜。

4.食材全部准备好以后，我们开始烹饪，锅内烧油、油烧热以后倒入番茄丁，加入少许食盐便于番茄快速出汁，多翻炒一会充分炒出番茄的红汁。

5.倒入葱花和木耳，继续翻炒出香味。从锅边淋入适量清水、开始调味，加入鸡粉1克，胡椒粉1克，陈醋10克，生抽10克搅拌均匀，开大火把汤汁烧开。

6.然后放入准备好的大青菜，沿着勺背把鸡蛋液淋入锅中、飘成蛋花，再勾入少许水淀粉，让汤汁更加浓郁，翻匀后即可出锅。

7.把鸡蛋汤盛放在盘中，淋上少许香油，撒上葱花即可食用，蛋花大片大片的飘在碗中，汤汁红亮、鲜美开胃。