葱油制作方法通用做法？

发布网友发布时间：2022-04-21 20:35

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热心网友时间：2023-08-05 10:01

葱油的熬制方法如下：

用料：食油250克、小葱200克、生抽150克、老抽100克、糖60克。

步骤：

1、小葱摘洗干净。

2、葱白与葱绿分开切成4、5cm左右小段。

3、生抽、老抽和糖混合。

4、小锅冷油下葱白，冷油。

5、小火慢慢将葱白煎软，熬成浅*。

6、下葱绿。

7、一直小火慢煎。

8、葱绿渐渐煎成焦枯*，轻轻地浮在表面。

9、关火、待锅内没有沸腾小泡，表面平静了。

10、再起小火，熬至锅内起小泡沸腾，即可关火。

11、葱油放凉后，倒入干净的瓶子里密封，冷藏保存，需要时取用。

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