怎样腌芥菜缨~

发布网友 发布时间：2022-04-21 21:55

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懂视网 时间：2022-07-05 15:27

1。将芥菜冲洗干净后，泡上15分钟。用刀子将芥菜的根须部削干净。

2、再将每棵芥菜挂起来，空水，稍晾干。

3、将晾干的芥菜分批放在盆中，撒上盐，用手将盐与芥菜搓揉均匀。

4、将每批用盐揉好的芥菜，码放在腌菜坛子中，压实。

5、将花椒、八角煮成大料水，待水放凉后，倒在装芥菜的坛子中。

6、盖上盖子，腌制15天后，即可做菜食用。

懂视网 时间：2022-09-25 02:07

1、将芥菜冲洗干净后，泡上15分钟。用刀子将芥菜的根须部削干净。

2、再将每棵芥菜挂起来，空水，稍晾干。

3、将晾干的芥菜分批放在盆中，撒上盐，用手将盐与芥菜搓揉均匀。

4、将花椒、八角煮成大料水，待水放凉后，倒在装芥菜的坛子中。

5、盖上盖子，腌制15天后，即可做菜食用。

热心网友 时间：2023-09-29 09:57

食材：芥菜、洋葱、大葱、八角、桂皮、香叶

调味：辣椒粉、辣椒面、食盐、白糖

1、准备5斤芥菜疙瘩，先用清水冲洗干净，切掉不规则的地方，还有底部根须，只保留光滑鲜嫩的部分。

2、放在案板上改刀，先切成3毫米的片，再斜着切成丝，尽量切成均匀一些，5斤芥菜能切一小盆，再加100克食盐，抓匀腌制半个小时左右。

3、趁着芥菜丝腌制的时间，准备一下辅料，半个洋葱，一段大葱，八角2个，桂皮2块，香叶3片，全部切好装入盘中备用。

4、起锅烧油，等油温5成热时，依次下入洋葱、八角、桂皮、香叶、大葱，小火炸香，炸至香料焦黄后，即可捞出扔掉。

5、碗中加入一勺粗辣椒面，一勺细辣椒面，少量的五香粉，用筷子搅拌均匀，再用刚才榨好的热油，分三次泼在辣椒面上，边倒边搅拌，搅好之后自然放凉。

6、这个时候芥菜也腌好了，*出了很多水分，准备一块滤布，攥掉多余的水分，装入碗中，再加50克白糖，刚才炸好的辣椒油，搅拌均匀。

7、这样腌的芥菜丝，真的非常简单，可以装进玻璃罐中密封起来，芥菜的损耗比较大，5斤芥菜丝其实剩不了多少。

热心网友 时间：2023-09-29 09:58

1.挑选质嫩新鲜的芥菜缨子,择净洗净,沥干水分,粗盐撒在芥菜缨上,用手搓揉,待菜缨出水发蔫后,放进干净坛子中,每放一层芥菜缨撒一层粗盐,放完后封好坛口。
2.腌2天后,用干净擀面杖将菜缨捣实,以后每天一次,连续3天,盐充分溶化后,盐水没过菜缨,加盖封好,放置阴凉处,30天后即可食用。

热心网友 时间：2023-09-29 09:58

1挑选质嫩新鲜的芥菜缨子，择净洗净，沥干水分，粗盐撒在芥菜缨上，用手搓揉，待菜缨出水发蔫后，放进干净坛子中，每放一层芥菜缨撒一层粗盐，放完后封好坛口。

2腌2天后，用干净擀面杖将菜缨捣实，以后每天一次，连续3天，盐充分溶化后，盐水没过菜缨，加盖封好，放置阴凉处，30天后即可食用。

热心网友 时间：2023-09-29 09:59

芥菜洗净，晾晒一下，控一下水。在缸底铺上一层芥菜缨，撒一层盐，铺一层芥菜缨，撒上一层盐，如此重复，最后在上面压上大石头，压出水，腌制十几天就可以了。以前还会用脚去踩，现在都不用脚去踩了。

热心网友 时间：2023-09-29 10:00

将芥菜和芥菜樱子洗净控水,把芥菜擦成条状,芥菜樱子切碎,混放在一起，凉白开水若干倒入准备好的菜里;用石头或重物压住。
注意一定要挑选质嫩新鲜的芥菜缨子，粗盐撒在芥菜缨上，用手搓揉，待菜缨出水发蔫后，放进干净坛子中，每放一层芥菜缨撒一层粗盐，放完后封好坛口。
腌2天后，用干净擀面杖将菜缨捣实，以后每天一次，连续3天，盐充分溶化后，盐水没过菜缨，加盖封好，放置阴凉处，30天后即可食用