牛肉丝怎么炒好吃？

发布网友 发布时间：2022-03-01 08:19

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热心网友 时间：2022-03-01 09:48

牛肉切丝加调味品腌制20分钟，锅内放油爆香，放入胡萝卜和青椒炒断生，加入牛肉丝和盐，炒变色盛出，这样好吃的炒牛肉丝就做好了。

需要提前准备好的材料包括：牛肉 200克、胡萝卜 1个、青椒 1个、蒜 2瓣、姜 5克、生抽 1汤匙、料酒 1茶匙、白糖 1/4茶匙、淀粉 1茶匙、盐 少许。

1、牛肉切丝。

2、用生抽、料酒、白糖、生粉拌匀后腌制20分钟。

3、胡萝卜、青椒切丝，姜蒜切沫

4、锅里烧热油，爆香姜蒜沫

5、放入胡萝卜和青椒丝拌炒。

6、炒至断生后放入腌制好的牛肉丝。

7、加盐，大火翻炒至牛肉变色。

8、盛出，完成。

注意事项：

牛肉炒久后口感会偏硬，不滑嫩了，大火滑炒至变色即可。

热心网友 时间：2022-03-01 11:06

蚝油蒜梗炒牛肉丝：

准备用料：蒜梗150g、牛肉丝250g、油适量、盐适量、黑胡椒粉适量、生抽适量、料酒适量、鸡精适量、蚝油适量

1、蒜梗洗净切段。

2、牛肉用清水泡清血水。

3、切成丝用盐，料酒，生粉，黑胡椒粉抓匀腌制20分钟。

4、准备生姜片。

5、热锅温油下入牛肉丝爆至变色捞起。

6、留底油下入姜片爆香。

7、加入蒜梗煸炒出香味。

8、倒入牛肉丝。

9、加入蚝油煸炒均匀。

10、加入适量鸡精煸炒均匀后出锅。

11、上桌。

热心网友 时间：2022-03-01 12:41

付费内容限时免费查看回答1、牛肉丝怎么炒好吃又嫩的做法

1、滑炒炒嫩牛肉丝的制作材料：主料：牛肉（瘦）250克辅料：芹菜150克,鸡蛋清25克调料：花生油100克,酱油15克,料酒10克,盐5克,胡椒粉2克,味精10克,淀粉(玉米)20克,姜15克炒嫩牛肉丝的特色：牛肉鲜嫩，配料清香翠绿。炒嫩牛肉丝的做法：

2. 牛肉切成细丝

3. 芹菜洗净去筋后切成50毫米长段

4. 姜洗净切成细丝

5. 切好的牛肉丝，用精盐、料酒、鸡蛋清、湿淀粉上浆

6. 另取小碗放入酱油、料酒、精盐、味精、胡椒粉、水淀粉对成芡汁

7. 炒锅置火上放入油烧至六成热，投入浆好的牛肉丝，炒至变白色

8. 加入芹菜合炒烹入芡汁翻炒即成。

热心网友 时间：2022-03-01 14:49

牛里脊，洋葱，蚝油，生抽，老抽，盐，淀粉，小苏打，麻油

1、首先将牛肉洗净切成丝，然后将切好的牛肉丝放容器，入蚝油，生抽调味，糖提鲜，少许小苏打，少许纯水捏匀，少许淀粉上浆拌匀入冰箱稍醒；洋葱去头尾去外皮洗净切丝待用即可；

2、做锅，热锅凉油，油可稍多；油热滑肉丝，色变盛出，锅洗净；少许油煸洋葱，洋葱香味出入牛肉丝翻匀；加生抽调味，老抽上色，拌匀勾芡抱汁淋麻油即可出锅！

这道洋葱炒牛肉丝，色泽清淡，香气扑鼻，鲜香可口，自己在家必备的下饭菜！

热心网友 时间：2022-03-01 17:13

用料
牛肉一块
芹菜一把
小米辣七个
生姜大蒜沫5g
生抽一勺
料酒两勺
胡椒粉适量
洋葱四分之一个
豆瓣酱一勺
芹菜炒牛肉丝儿的做法
切牛肉的时候要注意的是顺着牛肉切 不能随便切哦，很容易看出来了纹理芹菜炒牛肉丝儿的做法 步骤1
切成稍微粗一点的细丝儿 太细炒得时候一缩水就没有了口感也不好芹菜炒牛肉丝儿的做法 步骤2
牛肉丝儿加入一个大碗里，一勺料酒，生抽，胡椒粉，少许盐芹菜炒牛肉丝儿的做法 步骤3
最后在加入一勺生粉用手抓匀芹菜炒牛肉丝儿的做法 步骤4
然后分次加入少许水，用手继续抓匀，这样做是为了让肉吃水 炒得时候更嫩，但是每次不可以太多哦 两三次就行芹菜炒牛肉丝儿的做法 步骤5
大蒜生姜切沫芹菜炒牛肉丝儿的做法 步骤6
小米辣切细丝儿芹菜炒牛肉丝儿的做法 步骤7
芹菜洗净切丝儿芹菜炒牛肉丝儿的做法 步骤8
洋葱切丝儿芹菜炒牛肉丝儿的做法 步骤9
正好家里有自己腌制的酸菜就加了一些进去，酸辣开胃嘛 没有的亲可以加泡椒，也可以忽略不加芹菜炒牛肉丝儿的做法 步骤10
锅里上油，烧热加入肉丝儿大火快速滑炒至熟出锅芹菜炒牛肉丝儿的做法 步骤11
重新洗锅上油，加入生姜大蒜爆香芹菜炒牛肉丝儿的做法 步骤12
加入红椒丝儿和洋葱丝继续小火炒芹菜炒牛肉丝儿的做法 步骤13
加入一大勺秘制豆瓣酱，这个炒肉做荤菜特别好吃 喜欢的亲可以私信或者留言芹菜炒牛肉丝儿的做法 步骤14
小火慢慢炒出红油芹菜炒牛肉丝儿的做法 步骤15
酸菜丝可以倒进去了，炒两分钟左右就可以啦芹菜炒牛肉丝儿的做法 步骤16
接着就是芹菜丝儿，大火翻炒一会儿，芹菜六七成熟的时候芹菜炒牛肉丝儿的做法 步骤17
加入牛肉丝儿，快速翻炒，一勺料酒去腥儿芹菜炒牛肉丝儿的做法 步骤18
加入半勺糖，少许盐，鸡粉调味