绿豆跟黄豆一样吗？

发布网友 发布时间：2022-04-21 22:29

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热心网友 时间：2023-09-18 07:44

很高兴回答你的问题，绿豆和黄豆是不一样的，绿豆是豆科植物绿豆的种子，别名青小豆（因其颜色青绿而得名）、菉豆、植豆。黄豆通常指大豆，大豆最常用来做各种豆制品、榨取豆油、酿造酱油和提取蛋白质。

一、绿豆

绿豆是一年生直立草本，高20-60厘米。茎被褐色长硬毛。羽状复叶具3小叶；托叶盾状着生，卵形，长0.8-1.2厘米，具缘毛；；种子8-14颗，淡绿色或黄褐色，短圆柱形，长2.5-4毫米，宽2.5-3毫米，种脐白色而不凹陷。花期初夏，果期6-8月。

可食用，通常我们会用作绿豆冰、绿豆糕、绿豆沙等，且绿豆中含有丰富的蛋白质，生绿豆水浸磨成的生绿豆浆蛋白含量颇高，内服可保护胃肠粘膜。

二、黄豆

黄豆是豆科大豆属的一年生草本，高30-90厘米。茎粗壮，直立，密被褐色长硬毛。

黄豆花萼披针形，花紫色、淡紫色或白色，基部具瓣柄，翼瓣蓖状。荚果肥大，稍弯，下垂，黄绿色，密被褐*长毛；种子2-5颗，椭圆形、近球形，种皮光滑，有淡绿、黄、褐和黑色等多样。花期6-7月，果期7-9月。

1、生长习性

大豆性喜暖，种子在10-12℃开始发芽，以15-20℃最适，生长适温20-25℃，开花结荚期适温20-28℃，低温下结荚延迟，低于14℃不能开花，温度过高黄豆则提前结束生长。

种子发芽要求较多水份，开花期要求土壤含水量在70%-80%，否则花蕾脱落率增加，平常缺素可选用海和威水溶肥，快速补充大豆所需营养。大豆在开花前吸肥量不到总量的15%，而开花结荚期占80%左右。

热心网友 时间：2023-09-18 07:45

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热心网友 时间：2023-09-18 07:46

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