请问大家，鸡爪怎样卤才更有劲道，有嚼劲

发布网友发布时间：2022-03-23 15:32

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共5个回答

懂视网时间：2022-03-23 19:53

鸡爪怎么剁成两半？

1、首先准备鸡脚、刀、砧板等工具

2、把取出的鸡脚用清水清洗干净，

然后剪掉或切除掉脚趾尖端和指甲。

3、用锋利的刀，从鸡脚的中间切下去就可以剁成两半。

总结

1.首先准备食材、工具等

2.取出鸡脚清洗干净，剪掉或切除掉脚趾尖端和指甲

3.从鸡脚的中间切下去就可以剁成两半

热心网友时间：2022-03-23 17:01

1.鸡爪洗净，用剪刀剪去指甲；
2.将洗好的鸡爪放到案板上，用刀对半剁开；
3.在锅里放适量水，煮开，将葱段及去皮的生姜拍碎放入，煮开；
4.将切开的鸡爪倒入，大火煮开后，倒入料酒以及少许白醋，转小火继续再煮10分钟；
5.煮好的鸡爪捞出来，用冷水冲一分钟；
6.把过凉后的鸡爪放到容器里，倒入冰水里，浸泡5分钟；
7.捞出鸡爪，将香糟卤倒入，淹没鸡爪；
8.放入冰箱冷藏两小时即可；

热心网友时间：2022-03-23 18:19

先用水煮开，然后用冰水迅速冷却，这个是物理方法。

热心网友时间：2022-03-23 19:54

糖醋鳮脚

热心网友时间：2022-03-23 21:45

卤好捞出来放凉就劲道有嚼劲了追问谢谢朋友的回答

追答不客气给个采纳吧点一下右上角

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