干锅肥肠的做法 川菜

发布网友 发布时间：2022-04-20 08:24

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懂视网 时间：2023-01-07 18:11

1、食材：猪大肠1盘、芹菜适量、青红椒适量、洋葱适量、葱适量、姜适量、蒜适量、胡椒粉适量、盐适量、料酒适量、白糖适量、蚝油适量、老抽适量、生抽适量。

2、清洗大肠。水里加1勺盐，1小把面粉，反复搓洗，翻到大肠内壁仔细搓洗，用流水多次冲洗至洗净为止。

3、锅内加水，把洗净的大肠放入锅内，加葱姜，再来1勺料酒，大火煮开，盖上锅盖，小火煮40分钟。

4、煮大肠的过程中，准备配料。洋葱切块，芹菜切段，青红椒切块。

5、大肠煮熟后，稍作冷凉，切成大小均匀的段状。

6、炒锅加少许油，烧热，倒入葱姜蒜和干辣椒，小火炒香。

7、然后倒入肥肠，大火煸炒几下，加入1勺料酒和1勺老抽，去腥上色。

8、待翻炒均匀后，加少许的水。

9、然后调味。少许胡椒粉，1勺蚝油，1勺盐，1勺白糖，1勺生抽，炒拌均匀后盖上锅盖，小火煮8~10分钟让肥肠入味。

10、接下来，倒入洋葱和芹菜，调大火翻炒，炒至芹菜5分熟，加入青红椒片，继续大火翻炒。

11、炒至所有素菜断生，就可以盛出装盘食用了。

懂视网 时间：2023-01-07 18:11

1、食材：猪大肠1盘、芹菜适量、青红椒适量、洋葱适量、葱适量、姜适量、蒜适量、胡椒粉适量、盐适量、料酒适量、白糖适量、蚝油适量、老抽适量、生抽适量。

2、清洗大肠。水里加1勺盐，1小把面粉，反复搓洗，翻到大肠内壁仔细搓洗，用流水多次冲洗至洗净为止。

3、锅内加水，把洗净的大肠放入锅内，加葱姜，再来1勺料酒，大火煮开，盖上锅盖，小火煮40分钟。

4、煮大肠的过程中，准备配料。洋葱切块，芹菜切段，青红椒切块。

5、大肠煮熟后，稍作冷凉，切成大小均匀的段状。

6、炒锅加少许油，烧热，倒入葱姜蒜和干辣椒，小火炒香。

7、然后倒入肥肠，大火煸炒几下，加入1勺料酒和1勺老抽，去腥上色。

8、待翻炒均匀后，加少许的水。

9、然后调味。少许胡椒粉，1勺蚝油，1勺盐，1勺白糖，1勺生抽，炒拌均匀后盖上锅盖，小火煮8~10分钟让肥肠入味。

10、接下来，倒入洋葱和芹菜，调大火翻炒，炒至芹菜5分熟，加入青红椒片，继续大火翻炒。

11、炒至所有素菜断生，就可以盛出装盘食用了。

热心网友 时间：2023-10-02 16:27

肥肠有一定的营养价值，它含有大量的脂肪与蛋白质，还有一些微量元素。其性寒，味甘；有润肠、去下焦风热、止小便数的作用。
1、肥肠中的营养物质是人体各器官工作时的必须成分，人们食用肥肠能满足身体对不同营养的需要，能促进身体代谢，提高各器官功能。
2、肥肠还具有一定的药用功效，从中医的角度上看性寒味甘，可以去下焦风热，也能润肠止燥，更能清理人体肠道中的一些病菌，能起不错的止痢作用，平时在中医中它也可以用于人类痔疮和大便带血等症的治疗，治疗功效十分明显。

干锅肥肠的做法

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1

猪大肠买的是已经煮熟的回来清洗干净焯水后冷水冲洗沥干水份备用

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2

猪大肠切除小段

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3

锅中倒入油烧热放入花椒、大料、糖、蒜爆香

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4

锅中放入猪大肠翻炒

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5

倒入蚝油、一品鲜酱油味道棒极了

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6

放入调味料翻炒使每个猪大肠都能裹上鲜味

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7

放入圆葱和青椒

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8

放入红辣椒、盐、味精翻炒均匀入味

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9

最后撒上香菜提鲜即可出锅享用

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10

香香哒干锅肥肠装入盘中

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11

肥肠是我家人的最爱

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12

撒上白芝麻更加提*锅肥肠的颜值哦

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13

干锅肥肠绝对是宴客必备的拿手菜

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14

肥肠入口汁浓香嫩唇齿留香回味无穷

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15

来瓶啤酒搭配幸福到爆棚

热心网友 时间：2023-10-02 16:27

热心网友 时间：2023-10-02 16:28

干锅肥肠怎么做？把肥肠清理干净过水切断加入姜片料酒去腥，锅中起油加入洋葱，花椒加入肥肠啤酒一起翻炒。