怎么做窝窝头才松软

发布网友 发布时间：2022-04-20 08:26

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热心网友 时间：2023-02-04 12:47

玉米面和白面混合而成的玉米窝窝头超级的松软好吃，带着丝丝的甜味和奶香味，再搭配上胡萝卜，香菇，玉米等杂蔬，真的是特别好吃，制作还特别的简单方便呢。所需食材：玉米面：200克，中筋面粉：175克，酵母粉：3.5克，奶粉：10克，白糖：8克猪肉：75克，豌豆：55克，玉米粒：30克，香菇：3朵，胡萝卜：30克所需调味料：盐：2小勺，蚝油：1大勺，酱油：1大勺，料酒：半大勺，淀粉：1大勺具*作步骤：首先准备好所需要的食材，清洗干净，称量好，玉米面放入碗中，加入约130克的开水，边倒边搅拌成大颗粒状稍微放凉后加入白糖，酵母粉，奶粉混合均匀，过筛加入中筋面粉，再倒入175克的温水，搅拌一下揉成光滑的面团，室温发酵到有蜂窝状，约40分钟发酵好的面团放在案板上，分割成8个55克的大面团和8个20克的小面团取一份大面团先搓成圆锥形，然后底部转圈捏出一个小窝，里面刷少许油，再把小面团放进去放入蒸锅中，醒发10分钟，冷水上锅蒸，水开后蒸10分钟后备用胡萝卜去皮后切丁，香菇，猪肉切丁，豌豆，玉米粒焯熟备用猪肉中放入半大勺料酒，1小勺食盐，1大勺淀粉抓匀腌制15分钟锅烧热，加少许底油，下入猪肉翻炒变色，下入胡萝卜翻炒成熟加入香菇丁，豌豆，玉米粒翻炒，加入1大勺蚝油加入1大勺酱油翻炒，最后加入1小勺盐翻出均匀后出锅蒸好的窝窝头取出底部的小块，盛入做好的杂蔬所需注意事项：将玉米面先用开水烫一丨下，这样做出来的窝窝头口感更好！

热心网友 时间：2023-02-04 14:05

超美味，好吃，玉米面和白面混合而成的玉米窝窝头超级的松软好吃，带着丝丝的甜味和奶香味，再搭配上胡萝卜，香菇，玉米等杂蔬，真的是特别好吃，制作还特别的简单方便呢。

所需食材：
玉米面：200克，中筋面粉：175克，酵母粉：3.5克，奶粉：10克，白糖：8克
猪肉：75克，豌豆：55克，玉米粒：30克，香菇：3朵，胡萝卜：30克
所需调味料：盐：2小勺，蚝油：1大勺，酱油：1大勺，料酒：半大勺，淀粉：1大勺

具*作步骤：
首先准备好所需要的食材，清洗干净，称量好，玉米面放入碗中，加入约130克的开水，边倒边搅拌成大颗粒状

稍微放凉后加入白糖，酵母粉，奶粉混合均匀，过筛加入中筋面粉，再倒入175克的温水，搅拌一下揉成光滑的面团，室温发酵到有蜂窝状，约40分钟

发酵好的面团放在案板上，分割成8个55克的大面团和8个20克的小面团

取一份大面团先搓成圆锥形，然后底部转圈捏出一个小窝，里面刷少许油，再把小面团放进去

放入蒸锅中，醒发10分钟，冷水上锅蒸，水开后蒸10分钟后备用

胡萝卜去皮后切丁，香菇，猪肉切丁，豌豆，玉米粒焯熟备用

猪肉中放入半大勺料酒，1小勺食盐，1大勺淀粉抓匀腌制15分钟

锅烧热，加少许底油，下入猪肉翻炒变色，下入胡萝卜翻炒成熟

加入香菇丁，豌豆，玉米粒翻炒，加入1大勺蚝油

加入1大勺酱油翻炒，最后加入1小勺盐翻出均匀后出锅

蒸好的窝窝头取出底部的小块，盛入做好的杂蔬

所需注意事项：
将玉米面先用开水烫一下，这样做出来的窝窝头口感更好

热心网友 时间：2023-02-04 15:40

付费内容限时免费查看回答100克玉米面，用刚烧开的水烫面，拌成厚面糊放凉，红枣洗净切丁，放入面糊中拌匀，加入约200克普通面粉，和成面团，盖保鲜膜醒发至两倍大，案板撒干面粉，取出面团揉匀排气，搓条分剂子，揉圆在下面戳洞，边转边整出窝窝头状，箅子上放湿网布，放入窝窝头，盖盖再次醒发15分钟，开火上气蒸15分钟，焖5分钟开盖。

热心网友 时间：2023-02-04 17:31

其实玉米面窝窝头的做法非常简单，2分钟就能学会，而且掌握一个诀窍，做出来的窝窝头松软香甜有嚼劲，一口气连吃四五个都不过瘾。接下来我就把它的详细制作方法分享出来，喜欢的朋友看完别忘了点个赞啊！

玉米面窝窝头所需要的材料有：玉米面粉 200克，面粉 400克，酵母 5克，温水 270克；

玉米面窝窝头的详细制作步骤：

1、 将酵母放到温水中化开，静置10分钟，让其反应生效；

2、 将玉米面粉和面粉放入盆中，把酵母水缓缓放进去，然后用手揉成一个光滑的面团，盖上保鲜膜，让其发酵成两倍大小；


3、 面团发酵好后，取出来用手搓揉排气，然后搓成长条，切成大小均等的小份，揉成圆形的小面剂子，再把手指压进去，捏成中间有个小坑的窝窝头胚；


4、 把窝窝头胚放到垫了笼布的蒸笼里，饧发20分钟，然后中大火蒸制，水开后计时20分钟即可。


做好的玉米面窝窝头，香甜松软，可以直接吃，也可以炒点小菜放进去吃，非常美味。

玉米面窝窝头制作过程中需要注意的细节：

1、 玉米面粉和面粉的比例可以根据自己想要的口感来适当的调整，玉米面粉多一些口感会更硬一些，而玉米面窝窝头松软的诀窍是让面粉比玉米面的量多一些，这样做出来的窝窝头才更松软；

2、 化开酵母的水不要太热，40度以内，把手放到水里感觉不到烫手就好；因为面粉类的吸水性不同，可以适当的调整水的用量；面团发酵的时候要盖住盖子或者包上保鲜膜，以防止水分流失变干；


3、 搓窝窝头胚的时候，可以先将小面剂子搓圆，然后放在掌心，另一只手摁进一个小窝，再一边摁一边转，使其成形。尽量让窝深一些，表面光滑一些，这样蒸出来的窝窝头更好看；

4、 窝窝头胚放到蒸笼时要留一些间隔，免得其发酵之后会粘到一起。蒸的时候水烧开开始计时，怕它蒸好后塌的话就等五分钟再取出来。

热心网友 时间：2023-02-04 19:39

窝窝头松软香甜有嚼劲的做法
窝窝头所需要的材料有：玉米面粉 200克，面粉 400克，酵母 5克，温水 270克；

制作步骤：

1、 将酵母放到温水中化开，静置10分钟，让其反应生效；

2、 将玉米面粉和面粉放入盆中，把酵母水缓缓放进去，然后用手揉成一个光滑的面团，盖上保鲜膜，让其发酵成两倍大小；

3、 面团发酵好后，取出来用手搓揉排气，然后搓成长条，切成大小均等的小份，揉成圆形的小面剂子，再把手指压进去，捏成中间有个小坑的窝窝头胚；

4、 把窝窝头胚放到垫了笼布的蒸笼里，饧发20分钟，然后中大火蒸制，水开后计时20分钟即可。

注意细节：

1、 玉米面粉和面粉的比例可以根据自己想要的口感来适当的调整，玉米面粉多一些口感会更硬一些，而玉米面窝窝头松软的诀窍是让面粉比玉米面的量多一些，这样做出来的窝窝头才更松软；

2、 化开酵母的水不要太热，40度以内，把手放到水里感觉不到烫手就好；因为面粉类的吸水性不同，可以适当的调整水的用量；面团发酵的时候要盖住盖子或者包上保鲜膜，以防止水分流失变干；

3、 搓窝窝头胚的时候，可以先将小面剂子搓圆，然后放在掌心，另一只手摁进一个小窝，再一边摁一边转，使其成形。尽量让窝深一些，表面光滑一些，这样蒸出来的窝窝头更好看；

4、 窝窝头胚放到蒸笼时要留一些间隔，免得其发酵之后会粘到一起。蒸的时候水烧开开始计时，怕它蒸好后塌的话就等五分钟再取出来；

热心网友 时间：2023-02-04 22:20

做窝窝头的面团一定要发酵到两倍大，这样才会更加松软，很多人面团还没有发酵好就开始做窝窝头，这样肯定做出来的味道不好，有一些人觉得面团发得越大越好，这样做也是非常不对的，等到面团发到两倍大的时候，就可以揉搓几分钟，把里面的气体排掉，然后就可以开始捏出窝窝头的形状，蒸熟以后又软又好吃。

热心网友 时间：2023-02-05 01:18

窝窝头多是用玉米面或杂合面做成，含有丰富的膳食纤维，能刺激肠道蠕动，可预防动脉粥样硬化和冠心病等心血管疾病的发生；产生饱腹感，对肥胖病人进食有利，可作为减肥食品。
主料1人份
玉米面100克
糯米粉100克
辅料
核桃2颗
白糖20克
水20毫升
步骤1窝窝头的做法大全
准备食材，玉米面、糯米粉、白糖、核桃仁
步骤2窝窝头的做法图解
将玉米面和糯米粉混合在一起
步骤3窝窝头的家常做法
加热水拌匀放入白糖揉成面团
步骤4窝窝头的简单做法
将核桃仁与揉好的面团混合在一起
步骤5窝窝头怎么吃
面屯分成几个小块，将小面团搓圆，将大拇指搓入面团中间，不断转动，塑型，使其成为中空的锥形
步骤6窝窝头怎么做
放入锅中，隔水蒸15分钟
成品图

烹饪技巧
玉米面最好用细面,面中不能有颗粒；
和面时宜用热水,最好不要用冷水

热心网友 时间：2023-02-05 04:33

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纯棒子面窝窝头的做法
peipie
2020-03-23 20:01:58
玉米窝窝头选择营养成分均衡、口味一流，100%原生态的身心健康、翠绿色的苞米为基本料材，玉米窝窝头含有身体必不可少的多种多样蛋白、碳水化合物、脂肪酸、碳水化合物化合物、膳食纤维和多种多样营养元素、矿物，属低脂、少糖食品，特别是在合适糖尿病患者及肥胖症群体服用，那麼纯棒子面窝窝头的具体方法是什么？网编来详解一下。

纯棒子面窝窝头的做法

原材料：玉米面粉500克，粘米粉50克。

调味品：白砂糖50克，开水。

做法：将棒子面、粘米粉用开水加白砂糖和匀搓成面糊，下剂完用手揉成窝窝样子，上笼煮熟既成。

作法二

1.添加适量白砂糖拌和匀称。喜爱特甜的能够多天赋加点。

2.升温牛乳随后添加温牛乳，边加边用木筷拌和。

3.搓成面糊，盖起来静放10分钟。

4.把面糊揉成才条。

5.将条形切割成尺寸类似的小包子皮。

6.将全部的面糊先后搓成肉丸子。

7.取一个用无名指从正中间戳个洞。

纯棒子面窝窝头的做法

8.把它套在无名指上，用此外一个手辅助变成窝窝头的模样。

9.将全部的面糊先后搞好。

10.最好是要是将窝窝头放进炒锅蒸至水开后再蒸10分钟就就行了。

调味品

白糖40克

冷水120克

窝窝头窝窝头的做法

1.将玉米面粉筛粉后倒进盆里。

2.将黄豆粉筛粉后倒进盆里。

3.在盆里添加白糖和发孝粉，将原材料混和匀称。

4.将温开水慢慢添加盆里，与粉类混和。

纯棒子面窝窝头的做法

5.搓成细腻有延展性的面糊，蒙住保鲜袋，松驰30分钟。

6.将面糊搓成才条。

7.切分成每一约30克的包子皮。

8.将小面糊搓圆，将拇指搓入面糊正中间，持续旋转，塑形，使其成为空心的锥型。

9.在竹蒸笼下铺上笼屉纸，将窝窝头匀称的码在笼屉内。

10.锅内倒进适当冷水，水蒸汽上去之后，放入蒸屉，在放入竹蒸笼，火灾煮制15分钟就可以