盐_蛋的危害
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发布时间：2022-04-20 08:53
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时间：2022-07-13 01:30
盐蛋一般指咸鸭蛋。咸鸭蛋没有危害，反而吃咸鸭蛋的三个健康好处：
1、咸鸭蛋除了口味佳之外，能很好地补充钙铁。这是因为鸭蛋经腌制后会有很好的营养，咸蛋黄中也含有多种矿物质和人体所需的各种氨基酸、微量元素以及维生素，容易被人体吸收。
2、吃咸鸭蛋能很好地滋阴养肾。中医认为，咸味入肾，鸭蛋性寒属凉，可以达到滋阴养肾的功效。
3、咸鸭蛋能帮助人体清肺火、降音火。中医认为，咸鸭蛋清肺火、降阴火的功能比没有腌制的鸭蛋更胜一筹。蛋黄油有明目养眼的功效，还可治小儿积食，外敷可治烫伤、湿疹。
同时值得强调的是，即便是健康人，每次吃咸鸭蛋最好也不要超过半个，在吃咸鸭蛋的同餐中也应尽量少吃高盐食物，饭后多喝水。
扩展资料：
咸鸭蛋的营养成分十分丰富，富含卵磷脂与不饱和脂肪酸、氨基酸等人体生命重要的营养元素，但部分人群不适合多吃。首先，高血压患者以及心血管疾病患者应谨慎食用。
咸鸭蛋中含有大量的盐分，胆固醇含量也比较高，过量食用会使血压升高。其次，肝病患者也要少吃。咸鸭蛋中含有丰富的蛋白质和脂肪，多吃会给肝脏增添负担。最后，孕妇、脾阳不足、寒湿下痢者不宜食用。
另外，家庭中制作咸鸭蛋，一般取10~15个新鲜鸭蛋洗净，浸泡在调好味道的盐水中，密封存放在阴凉处，腌制好煮熟就可以了。具体的腌制时间长度要根据季节和温度进行调整。一般来说，夏季需要腌制半个月到1个月，而冬季需要腌制2~3个月。
参考资料来源：
人民网-什么人绝对不能吃咸鸭蛋？这三种人吃了后果堪忧
百度百科-咸蛋
人民网-咸鸭蛋黄会“流油”，油到底从何而来？
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