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家常豆腐怎样做好吃?

发布网友 发布时间:2022-02-20 12:48

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10个回答

热心网友 时间:2022-02-20 14:17

家常豆腐好吃的做法

准备配料:豆腐400克,泡发木耳5朵,鸡蛋一个,蒜片、姜末少许,青蒜苗(切段)适量。蚝油一勺,生抽一勺,水淀粉少许,白糖少许,味精、鸡粉各适量。

准备配料

1.裹鸡蛋液:豆腐切成1cm厚3cm的块,碗中打入一个鸡蛋搅散,放入豆腐均匀的裹满蛋液。

裹鸡蛋液

2.煎豆腐:锅中倒入花生油,油热后滑锅倒出,再次倒入花生油(防止粘锅),依次放入豆腐块,煎至两面金*倒出。

煎豆腐

3.炒豆腐:锅中留底油,倒入蒜片、姜末爆香(喜欢吃辣的可以放点红辣椒),放入豆腐、木耳简单翻炒几下,加入适量的水,放入蚝油、生抽、老抽、味精、鸡粉调味(不需要放盐),适量的白糖综合口味,加入青蒜苗段。

焖煮三分钟

4.装盘:小火煮三分钟,水淀粉勾芡,淋入明油即可出锅装盘。

成品

一道咸香有味的家常豆腐制作完成,做法简单易学,是一道非常下饭的家常菜,喜欢的朋友可以试下哦!

热心网友 时间:2022-02-20 15:35

豆腐美味又健康,含有大量人体所需的蛋白质,那么常见的豆腐的做法有哪些呢?今天就给大家介绍几种。
方法/步骤
1/6分步阅读
凉拌豆腐

准备食材:葱,蒜瓣4个,香油适量,酱油适量,食盐适量,十三香适量

豆腐一块(根据人数来定量)

做法:葱切成葱花,蒜瓣可以捣成蒜泥,或者是切成末都可以,豆腐切成丁,用一个小盆盛放,然后是把辅料食盐,酱油,十三香,蒜汁和葱花放入盆中即可。

记得用筷子搅拌的时候要注意力度,不要太用力以免把豆腐弄碎了。

2/6
注意:这道菜选用的是老豆腐,当然也可以用嫩豆腐,做法也是一样的。另外要记得如果是肠胃不好但是又特别喜欢吃凉拌豆腐的朋友,你可以加一道工序,就是将豆腐在沸水里面煮一下,这样可以去除一下豆腐里面的凉气,而且又能增加豆腐的韧性不易碎。

家常豆腐的做法_家常豆腐怎么做好吃_大众点评
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3/6
红烧豆腐

准备食材:豆瓣酱,食用油,食盐适量,酱油适量,香葱或者香菜,芡粉等。

主材:豆腐一块

做法:豆腐切成四方块,大小适中放盘中备用。锅中到油,油热之后放入香葱(切断)豆瓣酱爆炒一下,

然后就可以加入适量的水放入豆腐,加入适量的食盐和酱油等待锅开。这个时候可以准备芡粉适量勾芡,锅开之后倒入锅内,大概一分钟左右放入香菜就可以起锅了。

4/6
注意:这种豆腐的做法比较适合嫩豆腐,因为吃起来比较入味,可以用来吃拌饭,盖浇饭都可以,如果是喜欢吃辣的朋友,可以适当的放点辣椒油。

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5/6
香菇豆腐汤

准备辅料:香油,食盐适量,香葱,鸡精适量(其他料也可以)

主食:香菇和豆腐,火腿

做法:香菇清洗干净切成小丁,火腿切丁备用,豆腐可以切成一厘米的小丁也可以切成三厘米的小丁备用。香葱切成葱花备用。

锅中先放一点油,油热放入豆腐稍微翻炒一下加入适量的水,放入香菇和火腿等待水开。水开之后加入辅料鸡精,食盐和香油,再撒上葱花即可。

6/6
注意:做此款汤我选择用的是老豆腐,所以可以先用油锅炒一下,如果选用的是嫩豆腐的话可以直接入锅,味道也不错。

热心网友 时间:2022-02-20 17:10

材料


三角豆腐8片,猪薄片100公克,水煮笋50公克,葱1支,蒜头1颗,香菇2朵,青椒1颗,豆瓣酱1大匙,太白粉适量,鸡粉1/2小匙,酱油1大匙,高汤250㏄,糖1/2小匙


做法


1.三角豆腐放入滚水中汆烫后,捞起沥干备用。


2.青椒去籽,对切成适当大小;香菇用温水泡软、去蒂;笋、蒜头切片,葱切段备用。


3.锅中放适量油以中火烧热,将蒜片、葱段爆香后,加入豆瓣酱炒匀,再加入猪薄片炒至变色。


4.接着依序加入笋片、香菇、青椒以及三角豆腐拌炒均匀,再加入调味料煮至略收汁,最后以适量太白粉水芶芡即可。

热心网友 时间:2022-02-20 19:01

用料
#食材
北豆腐 一块
木耳 一小把
青椒 半个
红彩椒 半个


#调味料
鸡精 1/3瓷勺
郫县豆瓣酱 1瓷勺
淀粉 1瓷勺
白糖 1/2瓷勺
家常豆腐的做法步骤1
北豆腐切成1cm左右的三角片

步骤 2泡发好的木耳撕成小朵,青椒、彩椒切块,葱切成葱花,蒜切成蒜末

步骤 3步骤1
冷锅中加入5瓷勺油,大火烧油,烧到把手放到油锅上能感觉到热时,转小火下切好的三角豆腐片

步骤 4半煎半炸至两面金黄,捞出备用

步骤 5烧一锅开水,水开后下木耳,焯2分钟,捞出

步骤 6纯奶
捞出后下青椒和红椒,焯30秒

步骤 7冷锅中加入2瓷勺底油,油热后加入葱花姜末

步骤 8翻炒出香味后加入一瓷勺郫县豆瓣酱

步骤 9小火炒出红油

步骤 10炒出红油后加入焯好的木耳、豆腐,翻炒均匀

步骤 11加入1/3勺鸡精、1/2勺白糖,半碗清水,搅拌均匀

步骤 12
加入焯好的青椒、彩椒

步骤 13
最后加入半碗水淀粉勾芡,搅拌均匀后出锅。

热心网友 时间:2022-02-20 21:09

豆腐洗净切块,锅油热放姜蒜末爆香,放豆瓣酱炒出红油,加温开水、豆腐块、生抽、酱油、五香粉中小火炖,汤汁收干加鸡精、水淀粉大火收汁即可。

热心网友 时间:2022-02-20 23:34

长豆腐怎么做好吃?家常豆腐要想做的好吃,我的老婆他就很会做他买来长豆腐怎么做好吃?家常豆腐要想做的好吃,我的老婆他就很会做,他买来那个卤水豆腐之后,然后切成小块,放在油锅里炸一下,然后备好葱姜蒜,还有一些调料,盐,糖料,酒,蚝油等下锅爆炒,然后用淀粉把这些调料放里,炒完之后放点淀粉出锅就很好吃的

热心网友 时间:2022-02-21 02:15

煎至两面金黄然后上海青一起炒最简单的家常做法。
一清二白……

热心网友 时间:2022-02-21 05:13

自己喜欢做什么?愿意吃就怎么做?合自己的口味,开始做东西吃才对

热心网友 时间:2022-02-21 08:28

家常豆腐怎么做好吃?将豆腐切成滚刀块。沥干水分。下油锅炸制。几面焦黄捞出。准备好。葱姜蒜。以及糖盐料酒蚝油。生抽。胡椒粉最好。准备一点。瘦肉片。腌制好。锅内重新放油。蒋葱,姜蒜煸香。倒入腌制好的肉片和少量的切好的香菇煸炒入味。再下入炸好的。豆腐块和调料。少点一点热水。熬制两分钟。翻炒后最后用水淀粉勾芡。又香又好吃的。香菇肉片,家常豆腐就做好了。

热心网友 时间:2022-02-21 11:59

食材:老豆腐500克、青辣椒6个、红辣椒1个、葱姜蒜适量、1勺胡椒粉、调酱汁、1勺淀粉、2勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、半勺白糖、半勺盐、1勺淀粉、半碗清水。首先准备调酱汁:准备一个小碗,添加勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、半勺白糖、半勺盐、1勺淀粉、半碗清水搅拌均匀备用.豆腐切小块,锅中热油,入锅煎至两面金*捞出、葱姜蒜炒香,倒入切好的青红辣椒炒熟、倒入煎好的豆腐块,调酱汁和1勺胡椒粉翻炒入味.这样家常豆腐就做好了。
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