海带的功效与作用以及营养价值

发布网友 发布时间：2022-04-20 12:02

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懂视网 时间：2022-06-07 04:32

　　海带向来有“长寿菜”、“海上之蔬”、“含碘冠军”的美誉，从营养价值来看，海带更是一种保健长寿的食品。以下是小编收集整理的关于海带的营养价值及食疗功效，希望对你有帮助。

　　海带的营养价值

　　1、海带含有丰富的碳水化合物、较少的蛋白质和脂肪。

　　2、海带与菠菜、油菜相比，除含维生素C外，其粗蛋白、糖、钙、铁的含量均高出几倍至几十倍。

　　3、海带是一种含碘量很高的海藻。养殖海带一般含碘3%～5%，多的可达7%～10%。

　　海带的食疗功效

　　1、海带含有丰富的钙，可防治人体缺钙。

　　2、海带上常附着一层白霜似的白粉--甘露醇，它是一种贵重的药用物质。现代科学研究证明，甘露醇具有降低血压、利尿和消肿的作用。

　　3、海带中含有大量的多不饱和脂肪酸EPA，能使血液的黏度降低，减少血管硬化。因此，常吃海带能够预防心血管方面的疾病。

　　4、海带中的碘极为丰富，它是体内合成甲状腺素的主要原料，而头发的光泽就是由于体内甲状腺素发挥作用而形成的。碘可以刺激垂体，使女性体内雌激素水平降低，恢复卵巢的正常机能，纠正内分泌失调，消除乳腺增生的隐患。

　　5、海带所含的胶质能促进体内的放射性物质随同大便排出体外，从而减少放射性物质在人体内的积聚，也减少了放射性疾病的发生率。

　　6、《本草纲目》记载：“海带可治瘿病(即甲状腺肿)与其他水肿症，有化痰、散结功能。”近年来，科学家已发现常吃海带对预防和治疗癌症都有作用。

　　7、海带中含有60%的岩藻多糖，是极好的食物纤维，糖尿病患者食用后，能延缓胃排空和食物通过小肠的时间，如此，即使在胰岛素分泌量减少的情况下，血糖含量也不会上升，而达到治疗糖尿病的目的。

　　8、肥胖者食用海带，既可减少饥饿感，又能从中吸取多种氨基酸和无机盐，是很理想的饱腹剂。

　　9、海带中所含的昆布氨酸，是一种特殊氨基酸，它具有降低血压的功效，可预防高血压和脑溢血。

　　海带不能和什么一起吃

　　1、柿子

　　海带和柿子相克，两者同吃会生成不溶性的结合物，可能导致胃肠道不适。富含钙离子海带和鞣酸量多的柿子一起食用，海带中的钙离子可与柿子的鞣酸结合，生成不溶性的结合物，容易影响某些营养成分的消化吸收，导致胃肠道不适。所以海带不宜与柿子一起食用。

　　2、茶

　　海带和茶相克，会引起肠胃不适。吃海带后不要马上喝茶，因为茶含鞣酸，海带中含有丰富的铁，鞣酸会阻碍体内铁的吸收。

　　3、酸涩水果

　　海带和酸涩水果相克，导致肠胃不适。吃过海带也不宜立即吃酸涩的水果，因为海带中的砷如果没有被冲洗干净的话，酸涩水果中的维生素C与砷相作用，容易形成有毒物质。再者，酸涩水果含植物酸，海带中含有丰富的铁，植物酸会阻碍体内铁的吸收。

　　4、猪血

　　海带和猪血相克，两者同吃不利于消化吸收，导致便秘。

　　5、甘草

　　海带不宜同甘草同食。海带属于咸寒冷滑的食品，并含有丰富的碘，容易与甘草中的某些成分发生不良反应。甘草补气健脾，当配甘温之品为好，而海带咸冷，故服用甘草时，一定要禁食海菜。

　　6、酸性食物

　　海带属碱性食物，最好不要同酸性食物同吃。如蛋黄、乳酪、甜点、白糖、金鱼、比目鱼;火腿、培根、鸡肉、猪肉、鳗鱼、牛肉、面包、小麦等。

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热心网友 时间：2022-06-07 01:40

干海带的学名叫昆布，性味咸、寒，入肝、胃、肾经。具有软坚散结，利水消肿的功效。可以治疗由于缺碘性的甲状腺肿大以及高血压、高血脂、冠心病、糖尿病、动脉硬化以及营养不良性贫血和肝硬化腹水等疾病。同时也可以治疗乳腺增生、甲状腺结节、子宫肌瘤等一些症瘕积聚的疾病。同时干海带是非常有营养的食品，含有大量的碘和钙，既可以凉拌也可以和其他的食物一起炖。
海带中还有大量的甘露醇，与碘钾，烟酸等都有协同作用，可以防治动脉硬化，高血压，慢性气管炎，贫血等，还有利尿消肿的作用。海带中的优质蛋白质和不饱和脂肪酸，对心脏病，糖尿病以及高血压有一定的防治作用，常食用海带还可以使秀发润泽乌黑。海带中含有丰富的碳水化合物，较少的蛋白质和脂肪，与绿叶蔬菜相比，除了含有丰富的维生素C以外，还含有大量的粗蛋白，糖，钙、铁。还含有膳食纤维，而且热量很低。

热心网友 时间：2022-06-07 02:58

海带中含有丰富的碘元素，能够预防甲状腺肿，促进幼儿智力发育。海带中还含有大量的膳食纤维、褐藻酸钾，能够保持钾钠平衡，调节血压，还可以促进胆汁酸代谢，降低血脂以及胆固醇水平，维护心血管健康。此外，海带能够抑制锶吸收，从而可以抗辐射。其中的褐藻酸钠，还可以起到排铅的作用。另外，海带能够抑制脂肪消化与吸收，从而帮助减肥瘦身。但是甲亢患者不宜大量食用海带，以免加重病情。

淋巴结肿大也是可以用海带。第二个作用海带利水消肿，对吸取浮肿或者营养不良引起的水肿，都可以用海带，所以利水消肿。那么由于它有这两方面作用，现在因为它是一个海产品，所以营养也比较丰富，我们现在应用考虑它膳食纤维含量比较丰富，所以海带还具有消食作用，也可应用于降脂，预防三高，预防糖尿病、高血压、冠心病这种用，但是因为海食富含膳食纤维，当我们使用过量的时候会胃不舒服，不能一次吃得太多。

热心网友 时间：2022-06-07 04:33

海带的功效，物理量价值，海带比较补钙，吃了以后对身体非常的要是量