云南炸洋芋的好吃秘诀是什么？

发布网友 发布时间：2022-04-20 13:08

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热心网友 时间：2023-10-17 13:41

洋芋是块茎类食物，是我国五大主食之一。洋芋营养价值很高，洋芋含有丰富的淀粉、膳食纤维、B族维生素。因为含有大量的膳食纤维，肠胃对洋芋的吸收较慢，停留在肠道的时间比米饭长，所以更抗饿，而且洋芋还能吸收一些油脂和垃圾，具有排毒作用。洋芋原产地是南美洲，但它传入中国只有三百多年的历史。西南地区是我国洋芋的主产区之一，所以，在云南地区洋芋的吃法多种多样，炸洋芋就是其中之一。
调料：小米椒3个、小葱1棵、盐1勺、鸡精1勺、酱油1勺、植物油150毫升

制作过程：

1.洋芋用清水洗干净，削干净皮，削皮的时候注意有芽眼的地方要用刀尖剜掉。削好皮的洋芋切成手指粗的长条，过一遍水，洗掉表面的淀粉，避免糊锅。小米椒洗净切碎，小葱切成葱花。

2.起锅倒入150毫升植物油，油温八成热倒入洋芋开始炸，炸1分钟左右就是刚熟、口感清脆的洋芋了。炸好的洋芋沥掉油倒入大碗中，趁热加入小米椒、葱花、1勺盐、1勺鸡精、1勺酱油，充分搅拌均匀。一碗口感清脆、带着葱花和小米椒清香的炸洋芋便做好了。

热心网友 时间：2023-10-17 13:41

云南炸洋芋的好吃秘诀是什么？我觉得好吃的秘诀非常简单，就是因为养鱼本身质量好的就是云南的洋鱼是比较好的材料，所以炸着吃就比较好吃，何况很多的东西你只要炸着吃的都好吃，能差到哪去呢？所以所谓的好吃秘诀真的是秘诀，真的是没有啥秘诀。

热心网友 时间：2023-10-17 13:42

云南炸洋芋好吃的秘诀就是洋芋里面要放一点糖，然后炸的时候油温稍微高一点。炸出来的洋芋外焦里嫩香甜可口。

热心网友 时间：2023-10-17 13:42

首先没有觉得云南炸洋芋多好吃
所以你在问问题之前先问一下，是不是再问为什么？
因为这种所谓的地方特产，可能当地人觉得很好吃，但是其他地方的人不一定能吃得惯的

热心网友 时间：2023-10-17 13:43

云南炸洋芋是云南特产，又称奶泡洋芋。好吃的秘诀在于洋芋要裹上淀粉，加入桂皮等调味料腌制，炸的时候掌握好火候，时间不能长，就比较好吃了。而且最后要浇上特制的云南风味酸奶。