夏天有什么清凉爽口的凉菜？既可以下火，又好吃的？

发布网友 发布时间：2022-04-20 13:11

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热心网友 时间：2023-06-24 09:48

哪几道凉拌菜，清凉爽口又营养，好吃又便宜呢？

乳瓜拌木耳

食物：乳瓜7根、干木耳少许、香莱3根、小米辣3根、大蒜大半个、3勺生抽酱油、2米醋、少许盐、味精、油辣子、白糖。

作法：干黑木耳，提早泡开，乳瓜清洗去头去尾，用花刀用劲拍扁敲碎，随后斜刀割段儿，备好小米辣清洗切成段儿，大蒜去皮切成蒜泥，再准备点香莱段。

将切好的青瓜段装进盆中，放少许盐拌匀，腌渍10min，泡发的木耳清洗，倒进沸水锅里，煮5min，捞起来放凉，掰成小花。腌好的青瓜扔掉腌出的水分和撕较好的小花黑木耳放一起，放入小米辣段，香莱段，蒜泥。添加3勺生抽酱油，2米醋，少许盐，味精，油辣子，白糖用筷子拌和，就可以摆盘。

凉拌魔芋

食物：磨芋1块、小香葱2根、香莱1根、小米辣3根、蒜2粒，盐、醋、生抽酱油、白砂糖、自制辣椒油适当。作法：食物备齐。将磨芋清洗切成一小块，饭锅水，将磨芋块放进里边焯煮，加盟少许盐，煮5分钟左右捞起来沥干水分。

香莱、冬茹、辣椒段、蒜泥，调料汁，添加生抽酱油，米醋，盐，油辣子，添加糖翻拌。磨芋中放进香莱，蒜泥、冬茹和青椒段，浇上料汁翻拌，摆盘服用。

食物：青笋1根、蒜全头、姜1块、小米辣3根、小勺盐、2勺子白米醋、1勺麻椒油、少许白砂糖。作法：提前准备一根青笋削皮清洗，切大片再切成小宽条，用刨皮刀，刨发展形莴笋片。

青笋条装在碗里，用小勺盐腌渍3min，扔掉食盐水，葱姜处理干净切碎，小米辣切圈，放进青笋上。倒进2勺子白米醋，1勺麻椒油，少许白砂糖，拌匀，色调翠绿色，口味爽脆，香辣健脾开胃，行为还简易。

凉拌莴笋条

食物：大点的马铃薯1个、小香葱1根、香莱1根、鱼浆适当、少许盐、1勺生抽酱油、1勺醋、少许白砂糖、1勺油辣子、小勺花椒面、小勺五香粉。

作法：土豆削皮清洗，先切成厚片，再换刀花切成好看的波浪纹条自来水泡浸一下，除掉木薯淀粉，清洗二遍。锅里大火烧开适当开水，煮开后转文火，添加土豆条。

豆条变全透明就行了，捞起来滤干水分。香莱清洗切段儿，鱼浆剁碎蒜末提前准备小盘子装进蒜末，放进少许盐，1勺生抽酱油，1勺醋，少许白砂糖，1勺油辣子，小勺花椒面，小勺五香粉翻拌。土豆条添加香莱段将酱汁倒进土豆条中翻拌，孩子很喜欢这口味的土豆条，简单实用，吃不腻。

热心网友 时间：2023-06-24 09:48

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