金针菇煮久了会怎样
发布网友
发布时间:2022-04-20 13:42
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热心网友
时间:2023-07-16 17:06
金针菇煮久了会很软烂,会影响口感,并且营养也会有一定的流失。但是这个并不影响食用。
下面来看一道煮金针菇的做法:
金针菇煮豆腐
材料:北豆腐1块、金针菇200克、九菜1小把、油盐适量、郫县豆瓣酱1汤匙、葱1段、姜1片、大蒜2瓣、酱油1汤匙、鸡精1茶匙、水淀粉适量
做法:
1.豆腐用的是北豆腐,就是老豆腐,先把豆腐切成两厘米左右厚的大片,再切成大小均匀的块
2.金针菇切去根部,再用手撕成小朵
3.锅加水烧开,下入金针菇焯水,水开后,把金针菇捞出,放在冷水中投凉,捞出用手稍攥下水分待用
4.锅内水再重新烧开,加入少许盐,下入豆腐焯水,烧开后煮5分钟,将豆腐捞出,放在冷水中投凉,捞出控水待用,豆腐烧制前先放盐焯下水,豆腐烧制时就不容易碎。
5.锅加油烧热,下入郫县豆瓣酱小火炒制,将豆瓣酱炒出红油,炒出酱香味,下入葱花、姜末、蒜片、翻炒均匀
6.下入豆腐块,淋入少许水,再加入酱油,盐,(盐要少放,豆瓣酱比较咸)鸡精,烧开,将豆腐烧制入味1-2分钟
7.下入金针菇翻炒均匀(豆腐比较嫩,小心翻动不要弄碎了)。
8.淋入少许水淀粉勾芡,待加热至汤汁变得粘稠,下入九菜,翻炒均匀,关火,盛出装盘即可。
热心网友
时间:2023-07-16 17:06
金针菇不泡两小时煮久点不会中毒的,金针菇一般只要洗净然后放沸水中捞一下,捞出放清水中浸泡几分钟就可以煮着吃了,煮汤喝时间可以久一点,炒着吃,炒熟就行,煮再久也没有毒性的