鸡胸肉不解冻可以直接扔热水里煮吗

发布网友 发布时间：2022-02-22 04:00

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热心网友 时间：2022-02-22 05:29

在准备煮鸡胸之前可以先把鸡胸从冰箱取出，在外面靠环境的温度自然解冻。

将解冻后的鸡胸放入锅中，倒入合适的水，放入自己喜欢的调料，开大火开始烹煮。

等锅内的水沸腾后将火调小，调到能保持锅内的水微微沸腾就行了。

等待少许时间煮到半熟，将锅盖打开，把火稍稍调大，收点汁水，直到煮熟，这样子煮出的鸡胸要比那种直接没解冻放在锅中煮的口感要好。

放在冰箱冷冻室的肉类、鱼类，食用时科学的做法是：

将冷冻的鱼、畜肉、禽肉类等食物放在冷水中浸泡或放在4℃～8℃的地方，使其自然解冻。

也可以把冷冻的鸡肉放在冰箱冷藏室内数小时，而后再取出使用。



因为肉类食物在速冻的过程中，其细胞内液与细胞外液迅速冻成了冰，形成了肉纤维与细胞中间的结晶体。

这种汁液的结晶体是一种最有价值的蛋白质和美味物质。

如果用热水解冻，不但会失去一部分蛋白质和其香味物质，更主要的是会生成一种称为丙醛的一种强致癌物。

所以，冻肉一定要用冷水解冻或使其缓慢地自然化解。

鸡胸肉，是鸡身上最大的两块肉。常见鸡肉，鸡胸肉是在*里侧的肉，形状像斗笠，胸脯肉。肉质细嫩，滋味鲜美，营养丰富，能滋补养身。

鸡胸肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用，所含对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。同时鸡肉有益五脏，补虚损，补虚健胃、强筋壮骨、活血通络、调月经、止白带等作用。

菜品特色

鸡胸肉是很普通的食用肉之一，鸡胸肉中富含的咪唑二肽具有改善记忆功能的作用。

做法

1.鸡胸肉以清水洗净备用。

2.取锅，加入盐水卤汁煮至滚沸，再放入作法1的鸡胸肉，改转小火卤约8分钟后熄火，再浸泡20分钟即可捞出。

3.食用前切片盛盘即可。

热心网友 时间：2022-02-22 06:47

鸡胸肉不解冻可以放在热水中煮，但是这样煮比较慢。

没解冻的鸡胸肉由于本身结冰，放在水中煮会比解冻过的耗费更长的时间，因为结冰的鸡胸在烹煮的过程中需要先靠锅中的水温解冻后才能煮熟，所以耗费的时间也就相应变长了。如果情况不是特别紧急可以按照下面的方法来做：

在准备煮鸡胸之前可以先把鸡胸从冰箱取出，在外面靠环境的温度自然解冻。

将解冻后的鸡胸放入锅中，倒入合适的水，放入自己喜欢的调料，开大火开始烹煮。

等锅内的水沸腾后将火调小，调到能保持锅内的水微微沸腾就行了。

等待少许时间煮到半熟，将锅盖打开，把火稍稍调大，收点汁水，直到煮熟，这样子煮出的鸡胸要比那种直接没解冻放在锅中煮的口感要好。

热心网友 时间：2022-02-22 08:22

冷冻的鸡肉，不可以直接用开水煮。

放在冰箱冷冻室的肉类、鱼类，食用时科学的做法是：将冷冻的鱼、畜肉、禽肉类等食物放在冷水中浸泡或放在4℃～8℃的地方，使其自然解冻。也可以把冷冻的鸡肉放在冰箱冷藏室内数小时，而后再取出使用。

有些心急的人则用热水浸泡解冻后，立即烹调，这种做法是不科学的。因为肉类食物在速冻的过程中，其细胞内液与细胞外液迅速冻成了冰，形成了肉纤维与细胞中间的结晶体。这种汁液的结晶体是一种最有价值的蛋白质和美味物质。如果用热水解冻，不但会失去一部分蛋白质和其香味物质，更主要的是会生成一种称为丙醛的一种强致癌物。所以，冻肉一定要用冷水解冻或使其缓慢地自然化解

热心网友 时间：2022-02-22 10:13

兄弟我来告诉你家里有光波炉吗，冻得凶的话就有光波炉吧，上边有提示很快的最多10分钟，要么直接就解冻，热水只能一会，过了就不行了追问烤箱可以不

追答不可以，烤箱的温度太高，直接就黑了，微波炉也可以就10分钟

热心网友 时间：2022-02-22 12:21

鸡肉在冷冻的情况下是不能直接煮，也不能直接用热水浸泡解冻，有些心急的人则用热水浸泡解冻后，立即烹调，这种做法是不科学的。如果直接扔热水里煮会致癌。

热心网友 时间：2022-02-22 14:46

可以是可以，就是不要吃，可以用热水清洗，直接的炖会使肌肉变得不筋道，也可以在微波炉放几分钟

热心网友 时间：2022-02-22 17:27

口感很差，没有经过自然解冻的鸡肉，直接经开水烫熟，会破坏纤维，导致口感变差。而且煮的时间很久，浪费燃料。

热心网友 时间：2022-02-22 20:25

鸡肉在冷冻的时候不能直接煮，也不能直接用热水浸泡解冻，有些心急的人则用热水浸泡解冻后，立即烹调，这种做法是不科学的。因为肉类食物在速冻的过程中，其细胞内液与细胞外液迅速冻成了冰，形成了肉纤维与细胞中间的结晶体。这种汁液的结晶体是一种最有价值的蛋白质和美味物质。如果用热水解冻，不但会失去一部分蛋白质和其香味物质，更主要的是会生成一种称为丙醛的一种强致癌物。所以，冻肉一定要用冷水解冻或使其缓慢地自然化解。

热心网友 时间：2022-02-22 23:40

不可以，外面熟了，里面还没有化开，不能吃的！

热心网友 时间：2022-02-23 03:11

不可