土豆怎样保鲜不烂不绿？土豆怎么保鲜不烂不变绿？

发布网友 发布时间：2022-04-22 02:16

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热心网友 时间：2024-02-26 07:25

保存方法有：避光保存法、苹果保存法、小苏打保存法。

第一、避光保存法

植物的生长离不开光照，温度和水，土豆也不例外，因此我们要想避免土豆长芽，阻断这几个必要因素。首先我们可以选择避光法保存土豆。

首先我们将土豆放进塑料袋中，系紧，隔绝空气，然后将塑料袋放入一个黑色的袋子中，然后放到阴凉通风的地方保存即可，没有光，土豆无法进行光合作用，也就不会长芽了。

第二、苹果保存法

苹果中可以释放出一种物质，叫做乙烯，乙烯可以催熟水果，同时乙烯可以抑制植物的芽的生长，因此我们可以利用苹果中释放的乙烯来阻止土豆长芽。

我们选择一个塑料袋，放入土豆，同时放一个苹果进去，然后将塑料袋系紧，然后放到阴凉通风避光的地方进行保存。土豆吃完后，我们可以将苹果吃掉，也没有什么影响。

第三、小苏打保存法

小苏打是我们厨房中的一种调味料，在生活中也会经常用到。小苏打具有很强的吸附作用，因此我们可以利用小苏打的这个特性来保存土豆。取一张纸，撒入适量的小苏打，然后包好。

与土豆一起放进塑料袋中，系紧，小苏打可以使土豆保持在一个干燥的环境中，没有水分，也就可以抑制土豆长芽了。为了保险起见，我们还是将土豆放到阴凉通风避光的环境中进行存放。

新鲜土豆的选购技巧：

1、表皮要选黄褐色的，表皮带黑斑的土豆，里面多半是坏掉的，水分要饱满，不要发皱发蔫的。

2、挑选大小均匀的，也是最好是圆圆的，比较好削，不要损伤或者是虫蛀空洞。

3、土豆要干皮的为好，可以保存更久，口感也很好，被水泡过的土豆容易变质。

4、土豆的肉质不同，口感也不同。土豆如果是黄肉的就比较粉，如果是白肉的就比较甜。

5、如果土豆是发芽或者是表皮发绿，哪怕是很浅的绿色都不要买的。

6、起皮的土豆又粉又甜，适合这蒸煮或者炖；光滑的土豆比较脆，适合做土豆丝。