冬瓜烧排骨的做法
发布网友
发布时间：2022-04-22 01:11
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热心网友
时间：2024-02-28 14:59
冬瓜200克、排骨150克。
折叠编辑本段配料:
郫县豆瓣、生姜、大蒜、葱、八角、桂皮、干辣椒、冰糖、蚝油、老抽、料酒、生抽各适量。
折叠编辑本段做法:
1、冬瓜去皮去瓤洗净切成约1、5厘米厚的块，郫县豆瓣剁碎，生姜切片，大蒜去皮，葱切成段，八角、桂皮洗净，干辣椒洗净
掰成两截去籽;排骨洗净沥干;
2、锅内放入适量的冷水，放入排骨，烧开约一分钟后将排骨捞出，用清水冲去浮沫，待用;
3、净锅置于火上，放入少许的油，下入八角、桂皮、生姜、大蒜，爆出香味后下入排骨，翻炒几下后下入两小勺料酒，炒匀;
4、再下入两小勺老抽、一小勺生抽，适量的冰糖、郫县豆瓣、干辣椒、盐、蚝油，炒匀;
5、加入约1000毫升的热水，烧开后用汤勺舀去浮沫，然后盖上锅盖，小火煮约40分钟;
6、下入冬瓜，再煮约5分钟至冬瓜熟后下入葱段炒匀即可。
热心网友
时间：2024-02-28 15:00
，然后切生姜片
。排骨锅里放入生姜片
，加入
料酒
5
和冷水
烧沸
。
捞出后清洗干净，然后把排骨放入砂锅
，
放入葱
，生姜
，
料酒
，
加适量水炖煮
。切冬瓜
，沸腾40分钟后加入切好的冬瓜
，然后加盐
调味。炖至冬瓜透明
，最后
撒葱花
，一道美味的冬瓜炖排骨就做好了！
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