脂渣是怎么做出来的？

发布网友 发布时间：2022-04-22 00:57

我来回答

共2个回答

热心网友 时间：2023-06-26 03:39

脂渣的做法：

材料：五花肉1000克、花椒少许、葱少许、生姜少许。

1、 猪肉切片，清洗干净，放入锅内。

2、 先大火，再小火慢慢熬，然后加入上述调料。

3、熬出油，将油盛出，锅内的就是脂渣。

脂渣的吃法

1、凉拌脂渣。把脂渣切好后，然后再用切好的葱放入碗中，注意这里的葱最好是切成圆的，然后再放置一些盐，味精，味极鲜，这样调拌好就可了，味道鲜美的凉拌脂渣就做好了。

2、脂渣火锅。首先在锅中放置好不同口味的锅底，当水热后，先将脂渣放入锅中进行蒸煮，当看到脂渣蒸到半熟的时候，再将蔬菜放入锅中，这样配置着脂渣的味道，蔬菜也是一番风味。

3、脂渣地瓜包子。先将准备好的萝卜或时间荠菜切好，将脂渣切成肉丁状，放在一起后，加入适当的作料进行调制，然后用地瓜粉和面，将面活好后，就可以按照常理包包子的方式进行包了，包完后放入锅中蒸上二十来分钟就可以。

热心网友 时间：2023-06-26 03:40

脂渣的做法如下：

材料：去皮五花肉、油、盐、胡椒粉、孜然粉、生抽。

1、五花肉切条，加入食盐腌制1小时，加胡椒粉孜然搅拌均匀。

2、锅中加入食用油同时加入腌制好的肉条，慢火熬炸，因为肉中含有水分，可以观察肉在油中的变化，首先是冒出气泡，气泡消失后肥肉的脂肪开始炸出来。

3、如果有条件的话，用温度计测量温度升到140度左右再炸10分钟就可以了，没有温度计就要目视观察控制，炸到肉条表面金*，肉条明显干缩。关火在油中用余温炸3分钟捞出冷却即可。