发布网友 发布时间:2022-04-22 00:57
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热心网友 时间:2023-06-26 03:39
脂渣的做法:
材料:五花肉1000克、花椒少许、葱少许、生姜少许。
1、 猪肉切片,清洗干净,放入锅内。
2、 先大火,再小火慢慢熬,然后加入上述调料。
3、熬出油,将油盛出,锅内的就是脂渣。
脂渣的吃法
1、凉拌脂渣。把脂渣切好后,然后再用切好的葱放入碗中,注意这里的葱最好是切成圆的,然后再放置一些盐,味精,味极鲜,这样调拌好就可了,味道鲜美的凉拌脂渣就做好了。
2、脂渣火锅。首先在锅中放置好不同口味的锅底,当水热后,先将脂渣放入锅中进行蒸煮,当看到脂渣蒸到半熟的时候,再将蔬菜放入锅中,这样配置着脂渣的味道,蔬菜也是一番风味。
3、脂渣地瓜包子。先将准备好的萝卜或时间荠菜切好,将脂渣切成肉丁状,放在一起后,加入适当的作料进行调制,然后用地瓜粉和面,将面活好后,就可以按照常理包包子的方式进行包了,包完后放入锅中蒸上二十来分钟就可以。
热心网友 时间:2023-06-26 03:40
脂渣的做法如下:
材料:去皮五花肉、油、盐、胡椒粉、孜然粉、生抽。
1、五花肉切条,加入食盐腌制1小时,加胡椒粉孜然搅拌均匀。
2、锅中加入食用油同时加入腌制好的肉条,慢火熬炸,因为肉中含有水分,可以观察肉在油中的变化,首先是冒出气泡,气泡消失后肥肉的脂肪开始炸出来。
3、如果有条件的话,用温度计测量温度升到140度左右再炸10分钟就可以了,没有温度计就要目视观察控制,炸到肉条表面金*,肉条明显干缩。关火在油中用余温炸3分钟捞出冷却即可。