怎样弄烂块红糖

发布网友发布时间：2022-03-02 10:40

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热心网友时间：2022-03-02 12:09

如遇到红糖结块这种情况，用锤敲打不可取，可将苹果或白菜梆切成几块，放进盛红糖的容器中盖好，过两三天糖块就可自动松开，这时再把苹果或白菜梆取出。或者将其放在湿度较高的地方，盖上两三层拧过的湿布，让它重新吸收水分就可慢慢地散开。
要想红糖不结块，最好红糖装入瓷罐或玻璃皿中，将盖盖严放在阴凉、通风处，即可防止潮湿，贮糖的环境不能低于0℃，也不可在日光下暴晒或靠近热源。
但是，红糖如果保存不当，会结成硬块，很影响食用。红糖结块是因为红糖中的还原糖有一定的吸湿性，当红糖吸收大量水分后，再遇到高温、干燥的环境，表面的水分迅速蒸发散失，而深层的水分继续留在糖内，形成坚硬的硬块。

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