炸茄盒怎么做

发布网友 发布时间：2022-04-22 01:42

我来回答

共3个回答

懂视网 时间：2022-09-17 03:08

1、先准备茄子、肉馅儿、葱、姜等材料。

2、然后将茄子切成片，不要太薄，从中间切个小口。

3、葱姜切成末，切好后加入肉馅儿中，加入适量的酱油、适量的食用油、一勺淀粉、一小勺盐，搅拌均匀。

4、将调好的肉馅儿放入茄中备用，在水中加入适量的淀粉，搅拌成糊状备用。

5、起锅倒入多一点的食用油，茄盒在淀粉糊里蘸满再下锅，小火慢炸至金黄色即可出锅。

懂视网 时间：2022-09-17 03:08

1、先准备茄子、肉馅儿、葱、姜等材料。

2、然后将茄子切成片，不要太薄，从中间切个小口。

3、葱姜切成末，切好后加入肉馅儿中，加入适量的酱油、适量的食用油、一勺淀粉、一小勺盐，搅拌均匀。

4、将调好的肉馅儿放入茄中备用，在水中加入适量的淀粉，搅拌成糊状备用。

5、起锅倒入多一点的食用油，茄盒在淀粉糊里蘸满再下锅，小火慢炸至金黄色即可出锅。

懂视网 时间：2022-09-25 04:13

1、食材;茄子400克，洋葱25克，蘑菇50克，香菜13克，鸡蛋3个，面粉25克，面包渣75克、植物油125克，精盐，胡椒面各适量。

2、把茄子洗净削去皮，一切两开，然后把一半放平，凸部向上，用刀切下、但不能切断、再切一刀把戡发下，呈中间在一缝的茄子片待用。

3、洋葱去皮切成碎末，蘑菇切碎末。香菜洗净，切碎末、鸡蛋2个，打散，用煎盘，烧热后放入植物油，待油热时下入葱末，鸡蛋和蘑菇，撒上精盐，胡椒面炒成馅，晾凉待用。

4、把切过的茄子掰开，用餐刀把蘑菇鸡蛋抹入，全部抹完后再撒上些盐，胡椒面，沾上面粉，在打散的另一个鸡蛋中蘸一遍，捞出放到面包渣上，用双手压实，使面包渣裹住茄子。

5、将炸锅放置火上，烧热后放入植物油，待到油起烟时，下入茄子，炸至金黄色捞出，如不熟可放入烤炉烘烤片刻，即可食用。

懂视网 时间：2022-09-29 16:09

1、茄子适量、肉馅适量、淀粉适量、面粉适量、泡打粉适量、吉士粉适量、鸡蛋适量、食用油适量。

2、选择粗一点的茄子，去皮，切茄夹。

3、茄子夹上调好的肉馅。

4、碗里放一勺淀粉，两勺面粉，适量的泡打粉、吉士粉（没有也可以不放），打入一个鸡蛋。

5、加入适量的水，搅拌均匀，搅成面糊状。

6、茄子裹上面糊，油温五成热下锅炸。

7、炸至金黄熟透，捞出控油，即可食用。

懂视网 时间：2022-09-29 22:12

1、茄子洗净切成1.5厘米左右的片，从中间切2/3，不要切断，放入盐水中泡15分钟。

2、葱、姜、蒜和肉切成末放入盘中，加入盐、鸡、胡椒粉、五香粉、玉米淀粉、酱油搅拌均匀，挤干茄子水分，肉馅放入茄子夹层中装盘。

3、万用香炸粉加油、清水，边加边搅拌成糊状，茄盒裹上面糊，锅中加油烧至六成熟时放入茄盒炸，小火炸至两面金黄捞出沥干。

4、美味的炸茄盒即做好。

懂视网 时间：2022-10-01 15:54

1、将茄子切成片，在肉馅中放入盐、鸡精、味精、料酒搅拌均匀。

2、将调好的肉馅放入茄了中，将碗中的鸡蛋打散，加入适量的淀粉，搅拌成糊状。

3、茄盒在淀粉糊里蘸满，再蘸满面粉，起锅烧油，放入茄盒，小火炸至金黄色出锅即可。

懂视网 时间：2022-10-04 19:15

1、准备茄子、肉、食用油、葱、韭菜、白胡椒粉、姜、鸡蛋、精盐、鸡精、酱油、耗油、十三香 、白糖。

2、首先所有料洗净备用，剁肉馅。

3、把肉馅放入盆中开始拌馅。

4、加入葱沫，姜末，一汤匙耗油，一汤匙酱油，半汤匙白糖，半汤匙盐，胡椒粉适量，十三香适量，油适量。

5、最后打入一个鸡蛋，开始顺时针拌馅。

6、肉馅拌成这种有点粘稠状态就可以了。

7、这时候该切茄盒了，中间不要切断。

8、切好的茄盒加肉馅，两根韭菜切沫备用。

9、肉馅夹完后摆盘，让每个茄盒是立起来的，最后把韭菜沫撒在茄盒上面。

10、蒸锅大火开锅后20分钟。

11、蒸好后会有汤水，慢慢倾斜盘子把汤水倒出，可以出锅啦。

懂视网 时间：2022-10-12 03:31

1、茄子400克，洋葱25克，蘑菇50克，香菜13克，鸡蛋3个，面粉25克，面包渣75克、植物油125克，精盐，胡椒面各适量。

2、制作：把茄子洗净削去皮，一切两开，然后把一半放平，凸部向上，用刀切下、但不能切断、再切一刀把戡发下，呈中间在一缝的茄子片待用。

3、洋葱去皮切成碎末，蘑菇切碎末。香菜洗净，切碎末、鸡蛋2个，打散，用煎盘，烧热后放入植物油，待油热时下入葱末，鸡蛋和蘑菇，撒上精盐，胡椒面炒成馅，晾凉待用。

4、把切过的茄子掰开，用餐刀把蘑菇鸡蛋抹入，全部抹完后再撒上些盐，胡椒面，沾上面粉，在打散的另一个鸡蛋中蘸一遍，捞出放到面包渣上，用双手压实，使面包渣裹住茄子。

5、将炸锅放置火上，烧热后放入植物油，待到油起烟时，下入茄子，炸至金黄色捞出，如不熟可放入烤炉烘烤片刻，即可食用。

懂视网 时间：2022-10-17 12:44

1、先要将猪肉清洗干净，剁成肉糜，葱、姜切末备用。

2、在剁好的肉糜中加入葱末、姜末、盐、料酒，打入一个鸡蛋，加一点生粉，用手朝一个方向抓匀。

3、茄子洗净去皮，用刀切一刀不要切到底，再切第二刀，这一刀要把茄子切断，做成一个茄夹的形状。

4、装茄盒，用一双筷子夹一些肉糜放进茄夹，要不要得太多，茄盒边上不能够露出肉糜。

5、取一个碗，放入适量的面粉，生粉，在打入一个鸡蛋，用筷子搅拌成糊状。

6、锅中烧热油，大概六成热，把一个茄盒放进糊里挂糊，再放进油中炸至两面金黄即可捞出。

7、炸好的茄盒要放到吸油纸上吸油。

8、锅中留有底油，油热后倒进适量黄豆酱和蒜泥，炸一会，可加入少量水，熬一会淋到茄盒上就可以了。

懂视网 时间：2022-10-18 14:25

1、主料：长嫩茄子250克，肉馅100克。

2、配料：水发海米10克，鸡蛋2个，面粉50克，色拉油750克。

3、调料：碘盐4克，味精3克，料酒3克，葱姜末各3克，椒盐6克。

4、制作：

（1）茄子去蒂洗净去皮，切夹刀片。海米切末。

（2）肉馅内加海米，葱末、姜末、味精、半个鸡蛋搅均后，放入茄夹内，茄夹沾面粉备用。剩余鸡蛋打入碗内，加面粉搅成全蛋糊，将茄夹拖全蛋糊。

（3）勺内放油，烧六七成热，把茄夹逐个下入勺内炸熟，呈金黄色时捞出沥油装盘，放椒盐即好。

懂视网 时间：2022-10-18 14:28

1、主料：长嫩茄子250克，肉馅100克。

2、配料：水发海米10克，鸡蛋2个，面粉50克，色拉油750克。

3、调料：碘盐4克，味精3克，料酒3克，葱姜末各3克，椒盐6克。

4、制作：

（1）茄子去蒂洗净去皮，切夹刀片。海米切末。

（2）肉馅内加海米，葱末、姜末、味精、半个鸡蛋搅均后，放入茄夹内，茄夹沾面粉备用。剩余鸡蛋打入碗内，加面粉搅成全蛋糊，将茄夹拖全蛋糊。

（3）勺内放油，烧六七成热，把茄夹逐个下入勺内炸熟，呈金黄色时捞出沥油装盘，放椒盐即好。

懂视网 时间：2022-10-18 14:31

1、主料：长嫩茄子250克，肉馅100克。

2、配料：水发海米10克，鸡蛋2个，面粉50克，色拉油750克。

3、调料：碘盐4克，味精3克，料酒3克，葱姜末各3克，椒盐6克。

4、制作：

（1）茄子去蒂洗净去皮，切夹刀片。海米切末。

（2）肉馅内加海米，葱末、姜末、味精、半个鸡蛋搅均后，放入茄夹内，茄夹沾面粉备用。剩余鸡蛋打入碗内，加面粉搅成全蛋糊，将茄夹拖全蛋糊。

（3）勺内放油，烧六七成热，把茄夹逐个下入勺内炸熟，呈金黄色时捞出沥油装盘，放椒盐即好。

懂视网 时间：2022-10-18 14:35

1、主料：长嫩茄子250克，肉馅100克。

2、配料：水发海米10克，鸡蛋2个，面粉50克，色拉油750克。

3、调料：碘盐4克，味精3克，料酒3克，葱姜末各3克，椒盐6克。

4、制作：

（1）茄子去蒂洗净去皮，切夹刀片。海米切末。

（2）肉馅内加海米，葱末、姜末、味精、半个鸡蛋搅均后，放入茄夹内，茄夹沾面粉备用。剩余鸡蛋打入碗内，加面粉搅成全蛋糊，将茄夹拖全蛋糊。

（3）勺内放油，烧六七成热，把茄夹逐个下入勺内炸熟，呈金黄色时捞出沥油装盘，放椒盐即好。

懂视网 时间：2022-10-18 14:38

1、主料：长嫩茄子250克，肉馅100克。

2、配料：水发海米10克，鸡蛋2个，面粉50克，色拉油750克。

3、调料：碘盐4克，味精3克，料酒3克，葱姜末各3克，椒盐6克。

4、制作：

（1）茄子去蒂洗净去皮，切夹刀片。海米切末。

（2）肉馅内加海米，葱末、姜末、味精、半个鸡蛋搅均后，放入茄夹内，茄夹沾面粉备用。剩余鸡蛋打入碗内，加面粉搅成全蛋糊，将茄夹拖全蛋糊。

（3）勺内放油，烧六七成热，把茄夹逐个下入勺内炸熟，呈金黄色时捞出沥油装盘，放椒盐即好。

懂视网 时间：2022-10-18 14:41

1、主料：长嫩茄子250克，肉馅100克。

2、配料：水发海米10克，鸡蛋2个，面粉50克，色拉油750克。

3、调料：碘盐4克，味精3克，料酒3克，葱姜末各3克，椒盐6克。

4、制作：

（1）茄子去蒂洗净去皮，切夹刀片。海米切末。

（2）肉馅内加海米，葱末、姜末、味精、半个鸡蛋搅均后，放入茄夹内，茄夹沾面粉备用。剩余鸡蛋打入碗内，加面粉搅成全蛋糊，将茄夹拖全蛋糊。

（3）勺内放油，烧六七成热，把茄夹逐个下入勺内炸熟，呈金黄色时捞出沥油装盘，放椒盐即好。

懂视网 时间：2022-10-18 14:45

1、主料：长嫩茄子250克，肉馅100克。

2、配料：水发海米10克，鸡蛋2个，面粉50克，色拉油750克。

3、调料：碘盐4克，味精3克，料酒3克，葱姜末各3克，椒盐6克。

4、制作：

（1）茄子去蒂洗净去皮，切夹刀片。海米切末。

（2）肉馅内加海米，葱末、姜末、味精、半个鸡蛋搅均后，放入茄夹内，茄夹沾面粉备用。剩余鸡蛋打入碗内，加面粉搅成全蛋糊，将茄夹拖全蛋糊。

（3）勺内放油，烧六七成热，把茄夹逐个下入勺内炸熟，呈金黄色时捞出沥油装盘，放椒盐即好。

懂视网 时间：2022-10-18 14:48

1、主料：长嫩茄子250克，肉馅100克。

2、配料：水发海米10克，鸡蛋2个，面粉50克，色拉油750克。

3、调料：碘盐4克，味精3克，料酒3克，葱姜末各3克，椒盐6克。

4、制作：

（1）茄子去蒂洗净去皮，切夹刀片。海米切末。

（2）肉馅内加海米，葱末、姜末、味精、半个鸡蛋搅均后，放入茄夹内，茄夹沾面粉备用。剩余鸡蛋打入碗内，加面粉搅成全蛋糊，将茄夹拖全蛋糊。

（3）勺内放油，烧六七成热，把茄夹逐个下入勺内炸熟，呈金黄色时捞出沥油装盘，放椒盐即好。

懂视网 时间：2022-10-18 14:51

1、主料：长嫩茄子250克，肉馅100克。

2、配料：水发海米10克，鸡蛋2个，面粉50克，色拉油750克。

3、调料：碘盐4克，味精3克，料酒3克，葱姜末各3克，椒盐6克。

4、制作：

（1）茄子去蒂洗净去皮，切夹刀片。海米切末。

（2）肉馅内加海米，葱末、姜末、味精、半个鸡蛋搅均后，放入茄夹内，茄夹沾面粉备用。剩余鸡蛋打入碗内，加面粉搅成全蛋糊，将茄夹拖全蛋糊。

（3）勺内放油，烧六七成热，把茄夹逐个下入勺内炸熟，呈金黄色时捞出沥油装盘，放椒盐即好。

懂视网 时间：2022-10-18 14:55

1、主料：长嫩茄子250克，肉馅100克。

2、配料：水发海米10克，鸡蛋2个，面粉50克，色拉油750克。

3、调料：碘盐4克，味精3克，料酒3克，葱姜末各3克，椒盐6克。

4、制作：

（1）茄子去蒂洗净去皮，切夹刀片。海米切末。

（2）肉馅内加海米，葱末、姜末、味精、半个鸡蛋搅均后，放入茄夹内，茄夹沾面粉备用。剩余鸡蛋打入碗内，加面粉搅成全蛋糊，将茄夹拖全蛋糊。

（3）勺内放油，烧六七成热，把茄夹逐个下入勺内炸熟，呈金黄色时捞出沥油装盘，放椒盐即好。

懂视网 时间：2022-10-18 14:58

1、主料：长嫩茄子250克，肉馅100克。

2、配料：水发海米10克，鸡蛋2个，面粉50克，色拉油750克。

3、调料：碘盐4克，味精3克，料酒3克，葱姜末各3克，椒盐6克。

4、制作：

（1）茄子去蒂洗净去皮，切夹刀片。海米切末。

（2）肉馅内加海米，葱末、姜末、味精、半个鸡蛋搅均后，放入茄夹内，茄夹沾面粉备用。剩余鸡蛋打入碗内，加面粉搅成全蛋糊，将茄夹拖全蛋糊。

（3）勺内放油，烧六七成热，把茄夹逐个下入勺内炸熟，呈金黄色时捞出沥油装盘，放椒盐即好。