阿胶糕的做法？

发布网友 发布时间：2022-04-22 01:35

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热心网友 时间：2022-05-13 00:17

材料：阿胶250g、红枣150g、枸杞50g、核桃100g、桂圆肉20g、黑芝麻150g、黄酒500g、冰糖粉125g。

做法：

1、阿胶用黄酒浸泡3天左右，其实泡了三天，还是有少许没融化的，不过没关系，可以熬融化的哦。

2、融化后的阿胶记得要密封好，不然黄酒就挥发掉了，记得每天要搅拌3－4次，怕沾底难抠出来。

3、阿胶泡好后，开始动手做了。准备好辅料，红枣切碎，枸杞和桂圆肉泡一下，沥干水备用。

4、分别把黑芝麻、核桃炒香。

5、把阿胶倒*底锅里，用不粘锅（千万不能用铁锅之类的），先大火煮沸，然后开中火，不停地搅拌。

6、搅拌至挂旗状态，大概熬1个多小时。

7、倒进冰糖，搅拌至糖融化。

8、然后依次倒进红枣、枸杞、桂圆肉、黑芝麻、核桃，拌均匀。

9、最后把阿胶糕倒入模型中，四个角填满，表面盖上保鲜膜，隔着保鲜膜抚平阿胶表面，压紧，定型。入冰箱冷藏放置24小时。

10、把阿胶糕取出，先切成同等的条状，再切成大概15克左右一片，毕竟吃阿胶糕一天不可超过30g，切成15克刚好早晚各一片。

热心网友 时间：2022-05-13 01:35

阿胶糕做法：
将驴皮浸入清水中大约2~3天使其软化，放入沸水煎熬至汁液浓稠后取出加水再煮，直至大部分胶质都已溶出为止，将所得胶质液过滤，滤液中加入少量白矾粉搅拌，静置数小时，待杂质沉淀后，收取上层溶液加热浓缩。

阿胶糕属于药食同源产品，采用阿胶配以黑芝麻、核桃仁、大枣等药食两用的天然原料精制而成。具有补血补气、固本培元、理气解郁、调经止痛之效。古人食用阿胶糕，早年间主要是为了美容养颜，但是食用的过程中，发现对调节月经、缓解痛经、改善睡眠、提升免疫力等都有好处，这些都是很长时间之后才发现的。夏季气候炎热，病菌繁殖生长快。影响身体健康的因素有很多，并且人在夏季需要的能量是四季中最多的，新陈代谢也是最快的。因此对于体质不那么好的人来说夏季是最容易“虚”的，阿胶糕的主要成分阿胶胶色纯正边角整齐、质感莹润透光性好，制作工艺精湛。苦夏伤阴，阿胶性平、味甘，补血滋阴、润燥止血，能补充夏季津液的消耗。阿胶具有生血作用，可用于失血贫血、缺铁贫血，再生障碍贫血及年老体弱、儿童、孕妇的滋补。并对儿童、青少年的生长发育具有改善作用。

热心网友 时间：2022-05-13 03:10

怀孕妈妈在产后可以吃一些食物补充血气，增强妈妈的食欲，让身体更快地恢复。等身体恢复了，妈妈脸色也会变得红润，身体营养充足。如果妈妈气血不足，可以吃阿胶。那么产后阿胶怎样做来吃呢？

产后妈妈身体比较虚弱，胃口偏差，所以需要到产后第三个星期左右，才可以开始吃阿胶，一天十克左右，可以捣碎冲热水喝。如果妈妈比较勤快，可以拿来煲鸡汤，这样营养更丰富。还可以用阿胶和红枣，还有鸡蛋一起煲汤，有养血生津，调养滋补的作用。另外，妈妈还可以用一些药材，加点瘦肉和阿胶一起熬。

阿胶可以熬鸡汤喝，也可以做成阿胶糕的，但孕期不建议吃阿胶，很容易上火，对胎儿发育也没有帮助，建议平常多吃多喝有营养的食物，可以多吃水果，吃车厘子，让产检医生给开些补血的药更好。吃阿胶糕一定要注意控制好量，不可以吃太多的阿胶糕，防止因为吃太多而上火。如果产后妈妈上火，宝宝喝了母乳后也容易上火。而且，虽然产后妈妈身体虚弱，但不要大补，适当的滋补才有利于身体恢复。

热心网友 时间：2022-05-13 05:01

阿胶糕是一种很多人都喜欢吃的小零食，那么如何做阿胶糕才好吃呢？关于这个问题，小编就和大家分享一下我的经验，希望能够帮助到大家。如果大家喜欢小编的文章，记得给小编点赞哦！

操作方法

01
首先准备好所有要用到的食材，如下图所示。小贴士：核桃仁250克，枸杞100克，红枣150克。阿胶250克，黄酒500ml。冰糖200克，黑芝麻250克。

02
然后将阿胶用料理机打成粉，如下图所示。

03
接着加阿胶粉用黄酒浸泡10到12个小时，如下图所示。

04
然后加入冰糖小火熬制，如下图所示。小贴士：大家在熬糖的过程当中，一定要用铲子不停地搅拌，避免粘锅。

05
等到熬到挂旗状态就可以了。

06
接着分别加入核桃仁红枣和枸杞，翻拌均匀，如下图所示。

07
然后倒入模具按压成型，如下图所示。

08
最后放入冰箱冷藏三个小时，拿出来切成块就可以了。一道美味可口的阿胶糕就做好了，希望大家能够喜欢。你学会了吗？赶快动手试一试吧。

热心网友 时间：2022-05-13 07:09

【阿胶糕的制作方法】

首先咱们应该把所需要的食材准备好，比如阿胶，核桃仁，黑芝麻，红枣，冰糖，黄酒，这些都是最基本的，如果想要营养价值更高，可以根据自己的喜好来进行添加，再把阿胶放到容器当中，往里面倒入准备好的黄酒，放置到一盘浸泡7个小时，也可以提前一个晚上浸泡。

接着处理其他食材，先把核桃仁掰成小块，再把红枣用刀去掉果核，切成小碎末，再把黑芝麻放到烤箱中烤熟，然后把浸泡好的阿胶倒入搪瓷锅里，加入足量的黄酒，用小火慢慢熬煮，知道阿胶全部融化，再把处理好的食材全部放到锅中，加入适量的冰糖，边熬煮边搅拌，大概炖煮20分钟左右即可，最后把熬煮好的食材倒入容器当中，用勺子整理成型，等到冷却后切片即可。

以上就是做阿胶糕的方法，是不是特别简单呢！为了保证阿胶糕的成功率，记得全程用小火熬煮，保证制作出来的阿胶糕一点不比买的差

热心网友 时间：2022-05-13 09:34

1
、将阿胶块取出来，敲成细块，打成细粉。2、把打好的阿胶粉放入到砂锅中，倒入黄酒。3
、用铲子搅拌均匀，盖上盖子浸泡24小时以上。4、
将所需要的配料全部清洗干净，并且准备好。5
、把放置好的阿胶用大火煮开，期间加入冰糖粉以及所有的配料。6、放到模具中,等待风干即可。