巧克力冰淇淋的做法是什么？

发布网友 发布时间：2022-04-22 01:36

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热心网友 时间：2023-09-29 23:50

主料淡奶油125克牛奶200克蛋黄2个巧克力2块辅料白糖70克柠檬汁适量
步骤
巧克力冰激凌的做法步骤11.准备好材料。
巧克力冰激凌的做法步骤22.把70克白糖、蛋黄和牛奶倒入奶锅中搅拌均匀。
巧克力冰激凌的做法步骤33.用小火加热搅拌均匀后的牛奶液，一沸腾就离火。
巧克力冰激凌的做法步骤44.离火后马上倒入动物性奶油，搅拌均匀。
巧克力冰激凌的做法步骤55.再用筛子将混合液过滤。
巧克力冰激凌的做法步骤66.巧克力块放杯子里，加入少许牛奶（200克之内的）。
巧克力冰激凌的做法步骤77.放微波炉加热20秒，加热至巧克力融化。
巧克力冰激凌的做法步骤88.柠檬汁挤入巧克力液中。
巧克力冰激凌的做法步骤99.再把混合好的巧克力液倒入牛奶混合液中。
巧克力冰激凌的做法步骤1010.混合好的冰激凌液，放置1个小时，让它彻底冷却。
巧克力冰激凌的做法步骤1111.把冰淇淋液放入冰箱冷冻一个小时后取出，再用电动打蛋器搅打均匀后，继续放入冰箱，之后每隔半小时取出搅打一次，重复此过程4次以上，然后将冰淇淋液冻硬后即可。

热心网友 时间：2023-09-29 23:51

材料
主料：蛋黄4个、白糖100g、动物鲜奶油250ml、可可粉少许；
辅料：水40ml
巧克力雪糕
1
蛋黄搅拌至颜色变浅
2
搅拌好的样子
3
白糖倒入锅中，加入水，不停搅拌
4
一直搅拌至115度
5
将搅拌好的糖浆倒入打好的蛋黄中，一定要慢一点，不要把蛋黄给烫熟了
6
继续搅拌至蛋黄体积膨大
7
奶油打发至6分发，将蛋黄糊倒入其中搅拌
8
搅拌好的样子
9
可可粉加入少许的水溶化后，慢慢倒入蛋黄奶油糊中
10
搅拌好的样子
11
慢慢倒入冰棒模中
12
盖上盖放冰箱冷冻一夜即可