黑松露的家常做法

发布网友 发布时间：2022-04-22 01:36

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懂视网 时间：2022-09-21 07:36

1、松露刺身：将新鲜块菌清洗干净切（2-4mm）片备用，在蘸碟中放入芥末、香醋、酱油或者放酱油、油辣椒、麻油等以个人口感调制的佐料，取备好的块菌片蘸佐料后直接食用。

2、凉拌块菌：将块菌清洗干净，切片备料，依个人口味配适量姜丝、薄荷叶、酱油、香醋等佐料，均匀搅拌后置干燥、无味处20分钟即可食用。

3、爆炒块菌：将块菌清洗干净（一般用毛刷清洗），切片或切丝，放入热油中爆炒5—10分钟即可食用（用腊火腿油配火腿肉丝爆炒口味更佳）。

热心网友 时间：2023-06-23 01:51

的材料

材料：母鸡一半，黑松露50克

辅料：水适量，盐少许，生姜1个

1、材料：鸡半只，松露50克，水适量，盐少许，姜1片。

2、把鸡洗干净，切成块。

3、把它放进锅里，加水，姜，烧开。

4、捞出备用。

5、把它放进一个电砂锅里，加些水。

6、自动炖1－2小时。

7、将松露放入清水中搓洗干净。

8、切片。

9、放入砂锅中，再炖1－2小时。

10、鸡肉很嫩。关火，用少许盐调味。

11、成品。

热心网友 时间：2023-06-23 01:52

用料

主料；土豆1个、烟熏肉2片、酸奶油2汤匙、松露（酱）2茶匙。

辅料；盐适量、黑胡椒适量。

黑松露拉风焗薯的做法

1、首先我们回顾一下材料。将烤箱预热至450华氏／220摄氏度。

2、将培根切成小片。

3、将培根在小锅中煎出油分，取出放在厨房纸上吸干油份备用。如果油分又不够的话，可以加入适量的黄油。

4、出动一双筷子放在土豆的两侧。

5、将土豆切成薄片，底部不切断。

6、将步骤3中的油用刷子刷满每一片土豆。

7、撒上海盐，就可以放入烤箱烤50分钟。（微波炉的朋友，将微波炉调制高温烤15分钟）

8、将切碎的芝士撒在土豆上，再放入烤箱烤5－10分钟至芝士表面略显金黄。（微波炉：室温放置5分钟后铺上芝士，然后再用高温烤4－6分钟）

9、取出之后，撒上步骤3中的培根脆，在表面放上放上酸奶油／美奈滋和黑松露酱即可。

10、黑松露拉风焗薯成品图。

热心网友 时间：2023-06-23 01:52

付费内容限时免费查看回答第一、炖鸡它是菌类当中的一种，本身有着纯天然的鲜味，所以，利用它来炖鸡是非常不错的，鸡肉建议选择一年左右的土鸡，因为这种鸡肉质很好，而且，慢炖出来口感也不错，在炖的时候注意不能够防调料，起锅的时候加一点点盐就可以，这样就能够确保食材里面的鲜味得以保存。第二、蒸蛋平时很多人都有蒸蛋吃的习惯，可以说它是平时常见的食物之一，但是，很少有人会利用黑松露来蒸蛋，有的人可能觉得这样做会让黑松露浪费掉，其实不然，将黑松露切成末以后放入到蒸蛋里面搅拌均匀，接着放在锅里面按照正常的程序来蒸，这样不仅能够保证鸡蛋的鲜美味，也能够让黑松露的有效成分融入进去，味道是非常鲜美的。第三、黑松露海鲜意面它的做法是将黑松露跟花甲、海虾等等海鲜搭配在一起来做，具体操作方法是把意面煮熟以后捞出来备用，黑松露切成颗粒状态，另外一半切成片状以后加入黄油爆香，炒到八分熟的时候倒入奶油和奶酪等等在里面焖熟即可加入海鲜在里面，接着淋在意面上即可。

提问怎样加工保存松露

回答1、胶箱黑松露香气浓郁，需要以干爽的厨纸包好，放在密封的胶箱里，在摄氏3-4度的温度下保存，减少香气的流失。有些厨师也有秘诀，像松露达人BOMBANA,认为松露出土后任然有生命，故会在胶箱内自制数个小孔，好让松露呼吸。2、米粒最传统的保存松露的方法，就是将之与米粒放在一起，因米粒本身可以吸湿，能保持松露的干爽，不易变坏。3、鸡蛋在法国盛产松露的地区，当地人还会将黑松露与鸡蛋放在一起，同样达到吸湿的效果，同时间，黑松露香气又会透过鸡蛋表面的气孔，渗入到蛋黄之中，令它充满黑松露香味，用来炒蛋，人间美味。

热心网友 时间：2023-06-23 01:53

准备材料：松露50g、老母鸡半只、猪里脊肉200g、盐适量、姜片适量。

1、先把母鸡洗净，砍成大块。

2、里脊肉切大丁，备姜两三片。

3、把肉类和姜冷水下锅，焯血水。

4、过清水洗净后入炖盅。

5、加入约八成满的开水，电子炖盅也按说明在外围加开水。盖好盖子后，炖约三个小时左右。

6、在汤快好的15分钟前，把黑松露备好。

7、将黑松露切成片。

8、将切成片的黑松露放入炖得差不多的鸡汤中，盖好盖子，续炖约15分钟。

9、食用前加盐调味。

10、为了健康低脂，最好把鸡汤表面的油用油筛处理干净再享用。就这样松茸鸡汤就做好了。

热心网友 时间：2023-06-23 01:53

用料

主料：母鸡半只、黑松露50克

辅料：水适量、盐少许、姜1块

1、用料：母鸡半只，松露50克，水适量，盐少许，姜1块

2、鸡洗净斩块，

3、放入锅中，加水，姜，煮沸，

4、捞出。

5、放入电砂煲中，加适量水，

6、自动档炖约1-2小时。

7、松露放入清水中刷洗干净。

8、切片，

9、放入砂煲中，再炖约1-2小时。

10、鸡肉酥软，熄火，加少许盐调味。

11、盛出，食用。