发布网友 发布时间:2022-02-27 00:02
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热心网友 时间:2022-02-27 01:31
一、琥珀核桃
材料:核桃仁,红糖,绵白糖,白芝麻,蜂蜜等
步骤:
1将锅中放入清水煮开,最好用铁锅。
2加入绵白糖。
3加入红糖。
4大火煮糖水,并同时用铲子用力搅拌。
5继续熬糖水至粘稠,可以拉粘儿。
6加入核桃仁。
7搅拌,用力搅拌均匀。
8搅拌均匀后加入白芝麻。
9用铲子搅拌。
10将核桃仁翻起来继续搅拌。
11用筷子继续搅拌,同时小火熬糖。
12搅拌至糖液基本敖干。
13加入蜂蜜。
14加入蜂蜜后继续搅拌,至蜂蜜完全包裹住核桃仁。
15冷却一些后将核桃仁装入容器中,如果想更脆一些且不怕油脂的话,可以拿植物油再炸一下再盛出。
二、核桃仁拌木耳
材料:核桃仁,黑木耳,食盐,醋,生抽,香油,尖椒,红尖椒等
步骤:
1.木耳用淘米水泡发好,洗净去蒂,撕成小朵。青红尖椒洗净,切成圈
2.核桃仁用开水泡上20分钟,去皮
3.烧开水,把木耳放进去,焯一下。捞出,过一下凉水,捞出沥干水分
4.把生抽、醋、盐和香油倒入一个碗,搅拌均匀,调成调味汁
5.把黑木耳、核桃仁放入碗中,倒入调味汁,搅拌均匀,撒上青红尖椒圈即可
三、红糖核桃饼干
材料:低筋面粉,核桃,鸡蛋,泡打粉,黄油,红糖等
步骤:
1.无盐奶油室温软化后,加入红糖
2.用橡皮刮刀搅拌均匀,分次加入蛋液
3.用电动打蛋器快速打发,打至均匀奶油糊状
4.将面粉与泡打粉一同筛入,用橡皮刮刀稍稍搅拌,并加入切碎的核桃粒
5.用手抓成均匀面团
6.将面团放在保鲜膜上,整成4×4厘米的长方体,用保鲜膜包好,冷藏3小时凝固定型
7.定型后切成1厘米厚的片状
8.放入刷过油的烤盘,烤箱170度预热,放入中层,25分钟左右,熄火后利用余温焖10分钟即可
四、核桃鸡丁
材料:鸡肉,核桃,豌豆,胡萝卜,葱,盐,水淀粉,料酒,鸡精,香油,生抽等
步骤:
1准备材料
2鸡胸肉切丁,加盐、水淀粉、料酒少许腌制上浆
3切葱花,胡萝卜切丁
4将核桃轻炸,有香味沥油盛出
5锅底留油,将鸡丁滑熟
6加入胡萝卜和豌豆翻炒
7加入炸好的核桃,放少许盐,生抽、鸡精和香油,翻炒均匀
8将腌鸡丁的浆汁倒入锅中,收干,起锅装盘