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大海螺怎么吃煮多久

发布网友 发布时间:2022-02-26 12:26

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热心网友 时间:2022-02-26 13:55

大海螺是一种海生的食物,它的外壳是特别的坚硬的,作为一种海产品,它还有很高的营养,首先它含有很多的蛋白质,它的蛋白质含量是特别的多的,所以需要补充蛋白质的人可以多吃一些大海螺。
同时它还是一种高钙的食物,还有很多的其他矿物质成分,营养价值十分的高,而且它的脂肪特别的少,不管是肥胖的人还是瘦的人都可以吃,那么平时我们自己煮大海螺要多久能够熟呢?下面一起看看吧。

一、大海螺需要煮多久能熟
建议大家在家里煮大海螺的时候一般都要煮十二分钟,时间不能够太短,因为大海螺有一个很大的外壳,这个外壳会导致海螺肉特别的难熟,如果不熟的话就会特别的难吃,所以一般情况下都需要煮十二分钟左右,时间可以长但是不可以短,那么在煮大海螺的时候我们应该注意什么呢?

二、煮大海螺需要注意的事情
大海螺的外壳中有很多的泥沙或者是一些垃圾,所以在煮大海螺的时候需要洗干净,然后煮大海螺的时候在九分钟左右就可以放盐了,这样煮出来的大海螺味道十分的鲜美可口,同时还可以根据自己的爱好去选择一些调味料,例如放一些辣椒都是可以的,主要是每一个人的口味都不一样。
煮大海螺的时间一般都是十二分钟,所以希望大家可以记住这个时间,这样就可以煮出很好吃的大海螺了。

热心网友 时间:2022-02-26 15:13

煮海螺时,用开水还是冷水?顺便加几滴,海螺肉鲜香肉嫩一挑就出

煮海螺,肉缩在壳里难挑出,海边人这样做,海螺肉鲜嫩一挑就出来。大家好,我是琦哥说美食,祝大家开心每一天。今天来说说时令小海鲜——海螺,相信很多朋友喜欢吃噢。海螺肉质细嫩、口感劲道,产于沿海的海底,5-8月是盛产期。海螺肉丰腴细腻,鲜味十足,有“盘中明珠”的美誉。它蛋白质、维生素、氨基酸丰富,是海中经典的高蛋白、低脂肪的美食。

在海鲜市场挑选海螺的时候,观察螺肉露在外面的,轻触后自动能缩回去,说明是鲜活。对海螺肉缩在壳子里的海螺,就要用鼻子闻了,如果没有腥臭味说明是活海螺,或者刚死不久的,也可以食用。

海螺买到家,一般都是水煮,水煮比较鲜嫩。但是有2个问题,一个是开水下锅还是冷水下锅,煮多长时间。第二个是海螺肉如何顺利的挑出来。忽略的话,煮出的螺肉又硬又老,还不好挑出螺肉。以前煮海螺的时候,海螺肉吃起来都硬邦邦的,螺肉缩在壳里,牙签断了几根也没挑出来。每次去市场,看到新鲜的海螺,特别馋,可惜做不好,有一段时间不敢买了。

后来去海岛旅游,住在渔家管吃管住,人家那海螺煮的太好了,肉质嫩又鲜,一挑就出来。我去厨房请教了老板娘,老板娘笑着说,这煮海螺太简单了,一分钟就能学会。我学会海边人的方法之后,果然煮的又嫩有鲜,海螺肉牙签一挑就出来下面分享给大家,喜欢吃海螺的可以收藏噢。

【煮海螺】
【所需食材】海螺、精盐、香油、生姜、米醋

步骤一:挑选鲜活的海螺,我这海螺10元钱1斤,买了2斤。取一大盘,放入清水,加入少许精盐搅拌化开,然后将海螺放入盆中,静置1个小时,使海螺吐出些泥沙。

步骤二:用刷子在流水下,挨个刷干净海螺身上的泥沙,控干水分备用。

步骤三:锅内加冷水,下入海螺,将切好的姜片放入,再加1勺精盐,精盐有杀菌的作用。

这时候再开火,大家记住除了花甲等蛤喇类是开水下锅,其它海鲜都是冷水下锅的。

步骤四:烧开之后,加入少许香油,这是煮海螺的重点,加入香油之后,海螺肉一挑就出来了。

步骤五:煮多长时间呢,大海螺要煮8-10分钟左右,小海螺要煮3-5分钟,要完全煮熟还不要煮老,这个时间是刚好。

步骤六:捞出海螺,将姜末与香醋调成姜醋汁,蘸食海螺肉,因为海螺肉是寒性的,这样可以去寒性。

小贴士
1.冷水下锅,加入姜片、精盐。

2.煮开之后,加入少许香油,海螺肉一挑就出来。

3.脾胃虚寒者少吃。

4.海螺头、海螺胆、海螺尾要摘除不能食用噢。

热心网友 时间:2022-02-26 16:48

海螺怎么吃煮多久?
海螺是极好的下酒菜,海螺肉里面含有大量的维生素A、蛋白质和钙铁等营养物质,能够缓解黄疸、脚气、目赤、痔疮。适合大多数人群食用。
海螺的食用方法多种多样,下面介绍几种常用的吃海螺的方法。
一、酱爆海螺的做法:
1、将海螺刷洗干净,在盐水中浸泡两个小时,使海螺充分吐沙;
2、洗干净的海螺在开水中焯一下捞起;
3、锅里放适量的油,油热之后爆香葱姜丝,然后放入酱翻炒出香味,放入海螺,倒入适量的料酒;
4、翻炒至海螺张开盖,加入糖、鸡精等调味即可。
二、温拌海螺的做法:
1、将海螺洗刷干净,用蒸锅大火蒸12分钟,然后取出螺肉、去掉螺的头部之后切片;
2、准备青红椒丝和大葱丝;
3、切好的螺片、葱丝和青红椒丝摆在盘里中,放入适量的醋、生抽、白砂糖、盐拌匀,最后淋上芝麻香油即可。
三、姜汁海螺的做法:
1、将海螺用刷洗干净,盐水中浸泡;
2、准备姜片和蒜片;然后将在小碗里切入一些姜末,倒入米醋;
3、锅里放适量的水,下入准备好的姜蒜片,水快热时放入泡好的海螺(口朝上),转中火,不停用筷子翻个,水烧开的时候将海螺捞出;
4、将海螺的螺肉挑出,蘸姜汁即可食用。
四、白灼海螺的做法:
1、锅里加水,放入姜片、葱段、料酒,大火烧开放入海螺,煮5分钟作用捞出泡在冰水中;
2、挑出螺肉,去掉头部和黄、绿色的肠肚,然后切片;
3、将螺肉再大火中烫4分钟左右捞出摆盘;
4、螺肉上面摆上葱丝、嫩姜丝、青红椒丝,淋上生抽,撒上白胡椒粉,泼两大匙滚油,即可享用了。
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