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生鱼煲什么好呢?速答,今晚要煲了

发布网友 发布时间:2024-10-07 01:09

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3个回答

热心网友 时间:6分钟前

哎 楼上的都是到处找来的 如果你对烹饪不在行 即便看了也做不好,还是让我这厨师教你吧首先把鱼杀好 洗净 把肉剃下来,去皮 打成鱼片 不会就直接切块 怎么美观怎么切 切好后放少许盐腌制吧剩下的鱼骨和头部放入沸水中烫下3-5分钟即可从新烧锅开水 吧烫好的鱼骨 鱼头放入 加入生姜料酒大火烧开后小火慢堡出锅前调好味至于配料 准备点 菠菜啊 金针菇啊 什么的总之很多了 喜欢什么用什么上菜后吧鱼骨煮的汤放入煲中在酒精炉 或石蜡路上烧着在放入你切好的鱼片 或鱼块加热6成熟后放入青菜 3-5分钟放入青椒和红椒配色(青椒一定要放起一定的调味作用,红椒主要起配色作用,还可以放少许白醋提鲜)这个煲比较适合清淡口味的人 ,属于白汤型如果你口味较重 就改为红汤 就多一道程序 锅中放油 放入姜蒜炒香后放入豆瓣酱炒至香味出来后 吧前面说的鱼汤倒入即可

热心网友 时间:5分钟前

生鱼豆腐酸菜汤材料:生鱼、豆腐、酸菜、姜片、香菜做法:生鱼杀洗干净,切块,豆腐切好备用,酸菜洗好切好;然后烧开水了放入生鱼和酸菜、姜片,用大火煲开后改用慢火煲一个钟,放放豆腐煲15分钟,最后放入盐、味精、起锅时放入香菜即可。

热心网友 时间:4分钟前

西洋菜蜜枣煲生鱼的制作材料: 主料:黑鱼1000克,木耳菜1500克 辅料:蜜枣50克 调料:姜10克,江米酒10克,陈皮5克,盐10克,味精5克,植物油50克

西洋菜蜜枣煲生鱼的特色:

汤清甜,鱼味香。

西洋菜蜜枣煲生鱼的做法:

1. 宰净生鱼(黑鱼),去清血污; 2. 西洋菜(木耳菜)洗净; 3. 姜去皮洗净,捣茸浸泡入广东米酒中成姜汁酒;   4. 旺火烧热炒锅,下油将生鱼煎至两面呈金黄,烹入姜汁酒随即加入开水1000毫升,烧沸后略滚片刻,使汤成奶白,将生鱼捞起; 5. 取大瓦煲倒入原汤,放西洋菜、陈皮、蜜枣、生鱼,加开水,先用旺火烧沸后改用慢火堡2 小时左右便成;   6. 上菜时把西洋菜盛在碟底,生鱼排在面上,汤调精盐、味精一同上桌。

健康提示

此菜为冬春时汤,去燥滋润。 食物相克 蜜枣:枣忌与生葱、蜂蜜、鱼类、鳖蟹同食。(引自《饮食须知》)
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