海带芽是裙带菜吗?
发布网友
发布时间：2022-04-21 12:28
共1个回答
热心网友
时间：2023-08-10 14:42
海带芽不是裙带菜。
海带芽是生长在海洋中的高营养海中蔬菜，以日本岩手县宫城县东岸和北海道出产最优良，在韩国是道很普通的食物，一般过生日、坐月子、家庭聚餐时餐桌上必有海带芽汤。裙带菜是边缘有裙子飘带的一种菜，边缘呈羽状*，在有暖流的海水中生长得很好。
并不是所有的裙带菜都是海带芽，海带芽通常指的是裙带菜叶片的部分，裙带菜其他部位并不属于海带芽。相比海带而言，海带芽蕴含更多的微量元素，生长所需的周期也更短，尽管二者都隶属于海藻类，但海带芽提供的有益成分更为丰富。
海带和裙带菜的区别有以下三点：
外观不同，海带长为1.5至3米，裙带菜长1至2米；
生长周期不同，海带是多年生大型食用藻类，而裙带菜为1年生的海藻类植物；
营养成分不同，裙带菜含碘量比海带多，且具有热量低的特点。
裙带菜：同时被称为聪明菜、美容菜、健康菜、绿色海参的裙带菜，是微量元素和矿物质的天然宝库，含有十几种人体必需的氨基酸、钙、碘、锌、硒、叶酸和维生素A、B、C等矿物质。
海带：海带中含有丰富的海带多糖，至今已发现有3种多糖：褐藻胶、岩藻糖胶、褐藻淀粉，并含有酸性聚糖类物质、岩藻半乳多糖硫酸酯、大叶藻素、半乳糖醛酸、昆布氨酸、牛磺酸、双歧因子等多种活性成分，海带是一种营养丰富的食用褐藻，含有60多种营养成分。
E-MAIL:11247931@qq.com