韭菜鸡蛋粉丝饼的做法步骤图，怎么做好吃
发布网友
发布时间：2022-04-21 15:01
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热心网友
时间：2023-06-10 04:08
热心网友
时间：2023-12-22 12:17
主料
韭菜
500g
粉丝
1把
鸡蛋
2只
面粉
500g
酵母
5g
辅料
油
适量
盐
适量
味精
适量
步骤
1.将面粉、酵母、260ml水放入盆中搅拌均匀。
2.将面团揉匀、揉光滑，进行发酵。
3.准备馅料： 韭菜洗净切碎。
4.粉丝放温水中泡发。
5.将泡发的粉丝切小段。
6.锅中热油，倒入打散的鸡蛋摊开。
7.将凝结的鸡蛋用铲子捣碎。
8.放入粉丝、韭菜翻炒。
9.加入盐、味精拌均匀做馅备用。
10.面团发酵至2---2.5倍大小。
11.把饧发好的面团分成50克大小的面团，再将面团整理成圆形。
12.包入馅料，将有摺的一面朝下，轻轻按扁。
13.电饼铛加热，刷油放入馅饼坯。
14.一面煎熟再翻过来煎，煎制5--8分钟，煎成两面呈金*即可。
小贴士
1 馅饼少的话可以加盖煎制，煎制的时间可以缩短。
2 炒蛋时油多放些，多余的了油可以炒馅用。
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