不锈钢锅烧糊了，上面蒸的馒头有毒吗？

发布网友 发布时间：2022-04-21 18:14

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热心网友 时间：2022-07-12 22:30

如果是老式的大铁锅蒸馒头，锅里水烧干了，糊锅了，只要馒头蒸熟了不是太过于糊的话还能吃。

老家蒸馒头都是用劈柴大铁锅，大人们都很忙，一边烧锅一边还要做点别的杂活，这样就容易烧干锅，但通常能把锅烧干，只要不是加水过少引起的，这种情况下馒头一般都已经蒸熟了，而且最下面的那一笼还会有煎锅巴吃。

但是现在的铝锅和不锈钢锅就危险了，不锈钢材料里面要加入化工制剂才能溶解，融化，轧制成型，经高温烧干就会挥发一定的化工毒素，这样熏制出来的馒头最好不要食用了，俗话说，锅都扔了，还在乎那几个馒头干嘛😊？

本人觉得有两种情况:

1.正规厂家的不锈钢锅，尤其是304或316不锈钢材质的，锅水烧干了，最多会让馍水份变少变干硬点，不会有健康问题的。

2.如果是些不正规锅，尤其是镀层锅，锅烧干颜色明显变异的，锅会释放出对人体有害的物质，建议不要再食用了。如果是铁锅的话，馒头是可以吃的，假如是铝合金锅或者不锈钢的锅糊底了，馒头就不能吃了，因为铝合金或不锈钢在高温的情况下会挥发金属元素，使铝和不锈钢内的金属元素，沉着在馒头上，人食用后会对健康有影响！                                                                                                                                                                       

热心网友 时间：2022-07-12 22:30

热心网友 时间：2022-07-12 22:31

老家蒸馒头都是用劈柴大铁锅，大人们都很忙，一边烧锅一边还要做点别的杂活，这样就容易烧干锅，但通常能把锅烧干，只要不是加水过少引起的，这种情况下馒头一般都已经蒸熟了，而且最下面的那一笼还会有煎锅巴吃。

但是现在的铝锅和不锈钢锅就危险了，不锈钢材料里面要加入化工制剂才能溶解，融化，轧制成型，经高温烧干就会挥发一定的化工毒素，这样熏制出来的馒头最好不要食用了，俗话说，锅都扔了，还在乎那几个馒头干嘛？

热心网友 时间：2022-07-12 22:31

热心网友 时间：2022-07-12 22:32