泡鸭爪的制作方法和配料

发布网友 发布时间：2022-04-21 19:47

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热心网友 时间：2022-07-11 17:45

泡鸭爪好吃之处就是酱汁，这个配方做出来的泡鸭爪香辣开胃又有嚼劲，啃得停不下来，每次做上一锅，一两天就吃光光了，最主要的还是不太咸又接触 ，而且做法又简单，风味独特，深受大家的喜爱。那么下面就为大家介绍这道泡鸭爪的好吃做法。

【酸辣泡鸭爪】

食材：鸭爪2斤，蒜头一颗，小米辣10个，生抽一瓶，米醋一瓶，冰糖100克，泡椒适量，生姜一块，葱两棵，料酒一大勺。

烹饪方法：

步骤一：首先把鸭爪清洗干净，再用剪刀把指甲剪去。

步骤二：生姜去皮洗净切成薄片，小米辣去蒂洗净，葱择洗干净，蒜头稍微拍一下去皮备用。

步骤三：鸭爪冷水下锅，放入姜片、葱段、料酒去腥，加盖大火煮15分钟。

步骤四：煮好的鸭爪捞起来过一下冷水洗净。

步骤五：放入冰块或冰水浸泡15分钟，这样使鸭爪更加有嚼劲。

步骤六：浸泡好倒去冰水，加入白糖，小米辣，蒜头，泡椒。

步骤七：倒入一瓶米醋，一瓶生抽没过鸭爪。

步骤八：放入一勺芝麻油，搅拌均匀。

步骤九：倒入保鲜盒放入冰箱冷藏一个晚上，这样才够入味。

步骤十：浸泡好的鸭爪就可以开吃啦！酸辣开胃，好吃到停不下来，比买的好吃卫生又实惠，喜欢都 ，一定要试试呀。

热心网友 时间：2022-07-11 17:46

付费内容限时免费查看回答您好！亲。泡鸭爪的做法如下哦：

1.先把鸭爪煮20分钟，煮好后捞起用冷水泡凉备用；

2、调浸泡液，口味可以根据自己喜爱适当调整。陈醋和冷开水（一比一），放点五香粉、味精，多放点盐，一升浸泡液放40克盐，放点花椒，蒜头。如果您喜欢辣可以放点辣椒；

3、把鸭爪捞出放入浸泡液里，放入冰箱保鲜。

4.泡20个小时左右就好了，这些调料都是日常生活中常见用品哦。

天气寒冷请注意防寒保暖哦，祝您生活愉快啦～ÿÿòòòòòòòòòòòòòòòòò

提问调包液怎么买

回答侵泡液是自己家里调制的哦ò

提问是用什么调

回答如果您为了节约时间，可以在超市里购买泡椒液体也可以的哦。ò

提问这样

回答陈醋：冷开水（一比一），放五香粉、味精（各3克），多放点盐（一升浸泡液放40克盐，放点花椒

ò

提问调包液可以自己做的吗

回答可以呀，自己做的放心些。ò

调包液：

陈醋：冷开水（一比一），

五香粉、味精（各3克），

盐（一升浸泡液放40克盐，放点花椒3克）

如果您喜欢吃辣椒，可以放些哦。ò

请问您还有问题需要咨询吗？如果没有可以给我个赞吗？谢谢您ÿÿòòòòòòòòò

热心网友 时间：2022-07-11 17:46

原料：
鸭爪2斤、糟卤一袋（400ml）或2/3瓶、白醋2/3瓶、泡山椒二瓶、花椒20粒、白糖一小勺、鸡精适量、盐一小勺
器具：腌泡乐方盒
做法：
1、洗净剁开，过一下开水去除血腥味；
2、锅内加水，葱料酒八角桂皮花椒鸭爪锅开后烧半分钟熄火捞出冲凉洗净再放入凉开水盒内凉透；
3、腌泡盒中先放一袋糟卤（420ML）或瓶装（约大半瓶）+2/3瓶白醋（约280ml）+2瓶泡山椒（1.5元1.瓶）+花椒+白糖+味精+盐；
4、将凉开水盒中鸭爪捞出放入腌泡方盒内放入冰箱2天后或1天即可食用。一般一次卤汁可用2次。
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